没过几分钟，五六十个饼胚做好了 。这时，俺老孙将双手蘸湿，左手轻快地将饼胚托起，侧转，面向烤炉俯身，右手接过饼胚伸进炉膛，“啪”的一声将饼胚贴在炽热的炉壁上，炉内立即发出“吱吱”的响声 。两三分钟后，炉壁上已经均匀地贴满了饼胚 。他再将炉旁炭火闪闪的火笼放入炉膛底部，盖上炉盖烘烤三四分钟，然后开启炉盖，只见炉口烟雾缕缕，炉膛的饼胚已从白色变成鹅黄色，不断地冒着小气泡，此起彼伏，飘出阵阵香味 。盖上炉盖，又烤一两分钟，然后，俺老孙便右手拿铲子，左手握长柄大勺，伸进炉膛内，双手巧妙地配合着将光饼铲到勺子中，一勺满了就提出来晾在炉旁的托盘上 。一块块金黄油亮的光饼香气四溢，令人涎如泉涌，很快就被人一抢而空 。
于是，俺老孙又抱起面团，搓揉捏摁，开始做下一炉光饼……

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