网红鸡爪做法|教你做网红柠檬酸辣鸡爪「问人人知识网」

网红鸡爪做法（教你做网红柠檬酸辣鸡爪）
鸡爪有很高的营养价值，不仅含有丰富的钙质和胶原蛋白百思特网，具有美容养颜的功效。相信好些女生都喜欢吃。不管是泡凤爪，凉拌凤爪，还是虎皮凤爪，都抵制不住吃货的嘴。以前特别喜欢做泡椒凤爪，白白胖胖的晶莹剔透，特别好吃。前段时候网络上流行柠檬酸辣鸡爪，很多人都追捧，尤其是夏季，朋友圈特别盛行。要说做法吧，其实同泡椒凤爪有点相似百思特网，只不过这个加了青红椒圈，颜色更加诱人，加了柠檬，有股清香味，味道酸辣爽口，特别开胃解腻。

这道柠檬酸辣鸡爪有柠檬的清香，再加上酱汁入味，吃起来酸辣爽口，非常开胃。柠檬酸辣鸡爪特法比较多，我却独爱这个味道，酸辣爽脆，这个酸辣鸡爪老少皆宜，吃一次就忘不了。做法也特别的简单，特别家常，也适合懒人来做，煮一煮泡一泡就能吃，不吃就太可惜了。
想要做好这道柠檬酸辣鸡爪并不难，注意以下三点，厨房小白也能做。
首先，鸡爪尽量购买新鲜的鸡爪，进行焯煮去腥。
第二，煮鸡爪的过程，大火煮开撇去浮沫后转中火煮， 8~10分钟，火太大，鸡爪皮易破，不完整，影响美观。不能久煮，煮太久皮太软，口感不脆。
第三，煮好的鸡爪冰百思特网水中镇一下，皮更加Q弹，脆脆的也好吃。

荷妈今天就把我家常做的柠檬酸辣辣鸡爪的做法分享给大家，在春节宴席上做这么一盘柠檬酸辣鸡爪，肯定很受欢迎，也是一道非常不错的开胃凉菜。偷偷告诉你哦，那泡鸡爪的汤汁酸酸辣辣的，味道挺好喝的。

柠檬酸辣鸡爪需要准备的食材
鸡爪1斤，姜块，大蒜，柠檬，青红椒，花椒，料酒，盐，生抽，米醋，白糖，大半碗泡椒水，凉开水1碗

详细制作过程：
鸡爪一斤放清水中浸泡15分钟，剪去指甲，切两半

炒锅加适量的水，放入鸡爪，料酒，姜片，花椒大火煮开

撇去浮沫后转中大火煮8~10分钟关火，将鸡爪捞出

放入沥水篮中，流水冲洗干净

冲洗干净后的鸡爪放入凉白开冰水中。以前有人问凉白开是什么水。这里说下：烧开的水放凉之后就是凉白开，再放冰箱冷藏让其变冷，也可以加点冰块。鸡爪这样用冰水泡过，鸡皮更加Q弹好吃。

冰镇鸡爪的时间将大蒜剁末或切片，青红椒切圈，泡椒切圈，柠檬切片去籽，对半切开。能买到青柠更好哦！

取一个大容器，放入2小勺盐， 2勺白糖， 3汤勺生抽， 2汤勺米醋，大半碗泡椒水， 1碗凉白开拌匀，尝下味道，哪种味不够就加哪个，再放入泡椒，青红椒圈拌匀。

最后放入冰镇过的鸡爪，放入柠檬片拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚就可以食用了。最佳时候是2~3天，入味吃着正好，酸辣爽口，非常好吃。