腐乳红烧肉的做法|腐乳红烧肉经典的做法
腐乳红烧肉的做法（腐乳红烧肉经典的做法 ）
今天小编跟您分享一道红烧肉的做法 ， 不需要加酱油 ， 只需换成另一种食材(乳腐) ， 颜色红亮诱人 ， 光看着就很有食欲 。
用料：
五花肉 ， 乳腐 ， 葱 ， 姜 ， 冰糖 ， 盐 ， 油 ， 水 。
做法：
五花肉洗净表面 ， 切小块 。
姜切片备用 。乳百思特网腐用勺子捣碎 。
锅内倒水 ， 放入切好的五花肉 ， 加一点料酒、姜片焯水 。(猪肉冷水下锅 。)
五花肉焯好水后捞出 ， 洗净浮沫 。
锅内不放油 ， 加热 ， 放入五花肉 ， 将五花肉稍微煸一下多余油分 。(这一步是为了逼出猪肉肥肉部分多余油脂 。)
煸好后盛出 。
锅内放入适量的冰糖炒糖色 。(如果没百思特网有冰糖 ， 白糖也是可以的 。)
糖色好后 ， 倒入五花肉 ， 不断翻炒 ， 直到五花肉均匀的上色 。
倒入捣碎的乳腐翻炒均匀 。
加适量的热水 ， 放入葱结、姜片 ， 盖上锅盖煮30分钟 。百思特网
开盖加盐调味 ， 盖上锅盖再焖煮15分钟 ， 转大火收汁 。
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