在买单时要明确收账的方式，具体的收费方式要以顾客为主，如果是现金结账，服务员需要两手接过现金，点清楚所收的具体金额去前台进行结账，签发账单过后，把零钱送回给顾客 。如果顾客自行前往前台，服务员就需要在后面跟随，提供帮助 。
10..餐饮店服务员服务流程十送客服务
在送客的时候，服务员要主动为客人挪开桌椅协助他们离座，提醒客人带好自己的随身物品，帮助他们进行检查，接着礼貌送走客人，欢迎他们下次再进店光临 。送客后就需要对店铺内的卫生进行打扫，收拾台面，把前厅用品和餐具都分开整理好，送往规定洗碗的地区 。这样送客流程才算是结束 。
餐饮店服务员的十大服务流程就是上面介绍的这些 。虽然说看起来多少有点复杂，但是在实际的操作中却没有这么的困难，不过有一些细节的地方还是需要大家好好把握 。就比如说在推荐菜品的时候，一定要根据消费者的需求去进行推荐，而不是盲目推销 。