民俗用品|传统民俗物品知多少？( 二 ) 「问人人知识网」

九层糕

九层糕，又名九重糕、重阳糕、千层糕、中元糕，取长长久久、步步高升之意。九层糕是温州一代传统小吃之一。每逢除夕、清明、中元、重阳传统节日，家家户户都会摆上一些酒席，及瓜果和九层糕祭祀，一是阐扬怀念先祖的孝道，一是为了发扬推己及人，乐善好施的义举。在一些特定的节日里，文成人也有做九层糕的习俗。
文成的九层糕是以籼米加槐花米为原粒，放少量食盐，几片生姜，水磨成水粉，用蒸笪一层一层炊熟，再切成棱块即成。做好后的九层糕其色美味佳，乳香甜润，如果煎炸，味道更是可口。乡村人逢端午、七月半、中秋、冬节食用。平时，民间多有做小本生意者炊就九层糕，在过往路亭或交通要道边叫卖，是旅客理想的食物。
巧食

巧食是一种类似手指或者口舌状饼类点心，名曰“巧食” 。吃巧食是七夕节的一种民间的饮食风俗，流行于浙江南部，汉族一般都称其为吃巧食，各地不尽相同。每逢七月七，妇女、儿童用五彩线把巧食穿成串儿，抛掷到屋顶，表示让喜鹊衔去搭桥，夜渡牛郎、织女过银河相会。同时，女子还要摆上巧食及果品，取绣线编织香袋斗巧。现在虽然有些地方仍然有吃“巧食”的习俗，但巧食多是从店铺买来的老婆饼一类的点心。文成七月七一直有制作巧食与吃巧食的习俗。巧食的做法是：先将白糖放在锅中熔为糖浆，然后和入面粉及一些配料，拌匀后摊在案上捍薄，晾凉后用刀切为长方块，入油炸至金黄即成。文成的巧食与其他地方的巧食不同之处是在点心中加入薄荷，入嘴有一股清凉感觉，据说吃了不容易上火。文成菜场的商铺与小摊上经常会看到这种小点心。

民俗用品|传统民俗物品知多少？( 二 )

【民俗用品|传统民俗物品知多少？】