食品添加剂的种类|常见的十五类食品添加剂有哪些( 三 )

此外，在食品加工过程中还会用到发色剂（亚硝酸盐等）、保水剂（复合磷酸盐等）、增白剂（过氧化苯甲酰，多用于面粉）、消泡剂、抗结剂、酶制剂、被膜剂、营养强化剂、品质改良剂、漂白剂、面粉改良剂、组织改良剂等等。