大雪节气吃什么传统食物|大雪有哪些传统食物
大雪节气吃什么传统食物(大雪有哪些传统百思特网食物)
大雪天气寒冷 , 除了注意保暖之外 , 还有很多适合大雪节气的食物 , 那么在大雪有哪些饮食是适合大雪的?接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧!
大雪饮食
红枣糕
红枣糕是枣糕的一种 , 口味独特 , 枣香浓郁 , 口感细腻 , 回味绵甜 。含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分 , 既能补脾和胃、益气生津 , 还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效 。因为红枣糕价格合适 , 而且营养丰富 , 所以广受现代消费群体的喜爱 , 在民间有“常品红枣糕 , 体健精神爽”和“一日食三枣 , 百岁不显老”的说法 。
红薯粥
大雪以后气温逐渐变冷 , 人们屋里屋外都十分注意保暖 , 纷纷穿上冬装 , 防止受冻 , 出现冻疮 。鲁北民间有“碌碡顶了门 , 光喝红黏粥”的说法 , 意思是天冷不再串门 , 只在家喝暖乎乎的红薯粥度日 。
红薯含有大米、面粉缺乏的赖氨酸 , 赖氨酸可促进人体上皮细胞的成熟 , 抑制抗癌因子与细胞中蛋白质的结合 , 可提高人体抵抗力 , 秋冬吃红薯还有防燥的功效 , 但不能多吃 。
羊肉
“冬天进补 , 开春打虎” , 中国人大雪节气后喜欢进补羊肉 , 具有驱寒滋补 , 益气补虚 , 促进血液循环 , 增强御寒能力 。羊肉还可以增加消化酶 , 帮助消化 。冬天食用羊肉进补 , 可以和山药、枸杞等“混搭” , 营养更丰富 。
其实羊肉的做法很多 , 炖、焖、涮、爆、烤最常见 。炖、焖、蒸的方法最原汁原味 。这种吃法可以最大限度地保证营养成分不丢失 , 滋补效果最佳 。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤 , 捞出汤骨 , 再将洗过的羊肉放入锅中 , 加入葱、姜小火炖制 。如果用砂锅炖 , 风味更好 。
雪藕
雪藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分 , 生吃可辅助治疗肺结核咯血、淋病、衄血等症;熟吃有健脾开胃 , 止泻固精功效 。在大雪节气适量吃些莲藕粥 , 有较好的补益功效 。
雪菜
雪菜属于性温、味甘辛的蔬菜 , 十二经络中归肝、胃、肾三经 。雪菜还含有胡萝卜素和大量食用纤维素 , 可防治便秘 , 尤宜于老年人及习惯性便秘者食用 。
雪梨
大雪节气 , 冷热交替之下容易引起肺燥咳嗽 , 这类人如症状较轻百思特网 , 不妨在中医师的百思特网指导下制作雪梨膏来服用 , 雪梨润肺 , 有除烦解渴之效 , 在秋冬季节适合食用 。
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