『诗词对联』历代黄山诗词美文随选( 七 )


品茶需要好环境,以简单清幽为上 。茶可独酌,也宜共饮 。古人讲究以茶会友,佳茗、良辰 、美景、知音 。“寒夜客来茶当酒”,品茶间主客双方曲尽情意 。友谊即像酽茶,越品越浓 。喝一杯好茶,听一首名曲,读一本好书,在平淡中享受生活之乐,怀一份虚融淡泊的心境, 此为品茶之乐 。教您泡杯好绿茶泡茶主要要掌握好茶叶的用量和水的温度,才能使茶的味道更好 。茶叶的用量,有“细茶粗吃,粗茶细吃”之说 。一般来说,细嫩之茶含茶汁较少,冲泡时要多放一点;粗茶含茶汁多,要少放些 。以250毫升一杯水为计,一般茶叶可放3~5克,而乌龙茶等精细茶应放8克左右 。冲泡茶叶的水温,要看水的质量和茶叶的等级 。如果水质较好,烧开即可泡茶,过沸会损失水中对人体有益的微量元素,使茶汤失去香味;若水质不佳,就要多煮一会儿,使杂质沉淀 。俗话说:“老茶宜沏,嫩茶宜泡 。”所谓沏,就是用刚烧开的水;所谓泡,就是用热水瓶中的水 。从科学的角度来讲,用湿度很高的水沏茶,会破坏茶叶中的维生素C,但水湿过低又不易使茶叶香味溢出 。为两全其美,品饮高级、细嫩的绿茶,水温最好是80~90℃ 。特别嫩的茶,泡茶时水温还可以再低一些 。其他中低档茶,可用100℃的滚水冲泡 。至于红茶、花茶,则宜用刚煮沸的水冲泡,并加以杯盖,以免释放香味 。
茶和水的比例,一般是3~4克干茶,加200~250毫升的开水,泡3~4分钟后慢慢品饮为好 。高档茶一次冲泡过多,会影响茶清幽、淡远的真味;低档的用量过多,苦味较重,难以入口 。总之,泡茶颇有学问 。只有细心揣摸,反复实践,才能享受到茶的芬芳和甘醇,才能把人的精神带入梦幻境地 。
一杯的香纯弥漫在周围的空气中,好象有烟雾缭绕的感觉.轻轻翻开书桌边上落尘覆盖的<时文选粹>随只而来的是久违的如行云流水般的文字,简单而耐人寻味.
呷一口茶水,含在嘴里,竟是畅快的感觉.举起茶杯观察,那上下翻滚的茶叶不正是命运沉浮的写照?这片落下,那片起来.人生得意一时,却不能时时顺心.这惊人的相似,让我不的不进一步思考.茶叶的世界观有是增样的?带着这些疑问再一次饮了一口.啊!我发现这并不是完全的甘香!也许着正是经过大起大落的茶叶的淡定情绪!这是经过日晒水煮后它的真正本色!也是一种不奢名利,不计得失的处世情怀!
罪人的茶香,熏得我一口的爽快.发亮的文字对我则有另一番作用.
美文里文字自然是美的.有时饿了,甚至可以用来充饥.效果也还是明显的!也不是说人类从此告别了五谷,也不可以只单纯的去真想吃掉密密麻麻的墨水做的文字!着是一种精神食粮,它可以带给人纯天然的”绿色食品”.也只有我们真正吸收了这营养,才会觉得身强体健,活力充沛.我累的时候回找我欣赏的作家的作品来细细咀嚼,竟可以解除我的劳累.我喜欢这淡淡的墨香,喜欢字里行间里发生的故事.这不正象人生的漫漫旅途,做过了,希望留下的脚印里散着缕缕清香.
体味文字,品味茶道.
我心已静处在落叶散尽的树林,就让茶香和书香给我沐浴!
心是清澈的,干净的一切叫我不必在伪装.我坦露着胸膛,真实的做我自己.阳光回在湛蓝的天空起舞,指引我人生的方向;大地会在厚重的衣服里口授于我命运的逻辑!而茶和书将回带给我无群尽的粮草,让我在漫长的旅途上不再劳累和孤独.
一杯茶过半,一页书已完.
我的思绪在曼延,永不止步!
听过茶,看过茶,也喝过茶.
听茶,听茶的传说,听神秘和渊远,听的是茶的文化 。看茶,看的是茶的礼节和礼貌,是对茶和茶文化的耳濡目染 。而喝茶,是用茶来交友待客,用茶来消渴,用茶养心养性,茶从文化符号过渡到了实际生活中,茶就是实实在在的颜色和气味,茶就是平常自然而又浓淡相宜的生活和心情
喜爱独自静坐慢慢地喝茶,喜爱在茶馆的寂静中细斟慢酌,喜爱一个人新茶浅尝,喜爱独自陈茶浓酌 。有一杯茶,就有一分静,在一个人的静静中品浓品淡喝茶,再因茶而品生活,品世道人生 。
喝茶是份享受,在心情烦燥时,在身心疲乏之时泡一杯茶,慢慢地看着茶叶在水中舒展身体和枝叶,开出美丽的花,看着黄色的花瓣染透整杯整杯的水 。
翠或朦胧陈红中,忘记了
身在北国的无边风雪中,仿佛身临江南有雨的茶园,仿佛是在与茶花随风起舞,仿佛听到了茶花安静的诉说 。一茶在手,在茶香中听风听雨,看书看画写字 。或浓或淡一杯茶,或长或短一段静 。