粽子怎么包|粽子的3种包法

粽子怎么包(粽子的3种包法)
时间过的可真快,若不是有朋友问我粽子怎么包,我都忘了马上快到端午节了 。粽子,最早我也喜欢买现成的,从超市里买几个回家,放到电饭锅里煮一下,就图个省事 。后来,有一年端午节,自己在家包了一些,可能是因为用的材料都是精挑细选过的,味道也是按自家的喜好来调的,家人都说比买的更糯更有味 。现在,每年过节我都会包不少,自家吃也会送给亲戚朋友一些 。
粽子怎么包|粽子的3种包法



粽子,是端午节必备的美食,种类很多 。从馅料来看,北方有包小枣的枣粽;南方有包鲜肉、火腿、蛋黄等各种馅料的粽子 。从粽子的形状上来看,有三角粽、四角粽、长粽、牛角粽等等 。每个地方喜欢的粽子形状、口味略有不百思特网同 。
自己在家包粽子,其实很简单,也可以说是个熟练活,只要多包几次,就会越包越好看 。以下,给大家介绍三种粽子的包法,喜欢的亲们不妨收藏下来,过端午节时,自己在家包一些,比买的更好吃 。平时,也可以包一些粽子存在冰箱里,当做早餐也很不错哦~
第一道:枣粽
给大家介绍一种比较简单的四角粽包法,馅料是北方人喜欢的枣粽 。这样包法的粽子形状好看,不容易漏米,也是最常见的粽子包法之一 。
粽子怎么包|粽子的3种包法



具体制作方法
第一步:准备食材 。糯米600克、小枣150克、粽叶适量、棉线适量 。(糯米最好选择圆粒的,这样口感更有粘性也更糯 。)
第二步:糯米清洗干净浸泡一晚,然后沥干水份备用 。
第三步:把粽叶一张张清洗干净,然后放到热水锅中煮15分钟,煮好后捞出放到凉水中备用 。(煮过的粽叶柔韧性会比较好,在包的时候不容易断裂 。另外,我用的是新鲜粽叶 。如果大家用的是干粽叶,一定要提前泡软后再煮 。)
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第四步:把小枣提前浸泡1-2个小时,然后沥干水份备用 。
第五步:开始包粽子 。取百思特网两片粽叶,将一头的硬角剪掉,如图 。
第六步:把两片粽叶平铺,然后对折,如图 。
第七步:将两头再对折,如图 。
第八步:将粽叶打开,如图 。
第九步:填入两勺糯米,如图 。
第十步:放上几粒枣,如图 。(喜欢吃枣的,可以多放几个 。)
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第十一步:再填上一些糯米,然后再勺将米压紧实 。(一定要压紧一点,这样更容易包严实哦 。)
第十二步:将另外一部分粽叶折过来,然后随手将粽叶两侧捏下去,接下来将粽子翻过来,如图 。
第十三步:把多出一截的粽叶折回来,捏紧,如图 。
第十四步:用线绳将粽子捆起来,如图 。(不要捆得太松,否则容易煮开)
第十五步:包好的粽子,放到锅中煮熟即可 。(煮枣粽建议凉水入锅,水要浸过粽面,大火烧开后转中火煮2个小时,然后关火焖30分钟到1个小时 。在煮粽子过程中不要再添生水 。另外,如果嫌用普通锅煮比较麻烦,可以用高压锅压20-30分钟,然后再多焖一会儿 。)
第二道:红豆长粽
长粽,这种包法非常容易上手,可以轻松的包出形状 。而且,因为绑的严实,在煮的时候也不容易漏米 。另外,这款红豆粽子将米香、豆香、粽叶香很好的融合在一起,甜度适中,营养丰富 。喜欢的亲们一定要试试看~
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具体制作方法
第一步:准备食材 。糯米500克、红豆100克、粽叶适量、粽绳几根 。(糯米最好选择圆粒的,这样口感更有粘性也更糯 。)
第二步:糯米清洗干净浸泡五、六个小时 。
第三步:红豆清洗干净浸泡两个小时 。
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第四步:把粽叶一张张清洗干净,然后放到热水锅中煮15分钟,煮好后捞出放到凉水中备用 。(煮过的粽叶柔韧性会比较好,在包的时候不容易断裂 。另外,我用的是新鲜粽叶 。如果大家用的是干粽叶,一定要提前泡软后再煮 。)
第五步:糯米和红豆沥干水分,然后放在一起拌匀 。
第六步:开始包粽子 。取两片粽叶,将一头的硬角剪掉,如图 。
第七步:把两片粽叶平铺,然后对折,如图 。
第八步:把叶子两端分别向中间折,如图 。