腊八粥的来历|腊八粥的由来( 二 ) 「问人人知识网」

至今每年腊八节依然有很多北京老街坊，排队等候雍和宫发放的腊八粥来讨吉利。
当然，腊八节既然是我们的传统节日，也不会少了本土的传说和故事，腊八粥还和岳飞、朱元璋有关。
传说当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。
这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，慢慢成了习俗。

朱元璋出身贫苦，打天下不易，很多美食传说都与他有关，腊八粥也不例外。
据说当年朱元璋被关在监牢里，正值寒冬腊月，又冷又饿。这天，朱元璋发现了一个老鼠洞，居然从里面掏出了红豆、大米、红枣等七八种杂粮和干果，朱元璋就把这些东西熬成了粥（很奇怪，监牢里居然给他准备了锅灶和火镰、柴火）。
这天恰好是初八，于是，他将这锅杂粮粥美其名曰“腊八粥” 。等他平定天下，当了皇帝，为了纪念自己曾经吃过的苦，就把这一天定为“腊八节” 。

也有传说吃腊八粥是为了用里面的红豆“打鬼”的，还有传说当年秦始皇修长城，劳工们没有饭吃，在腊八这一天搜集了各自所剩的粮食煮成粥，分着吃。为了纪念他们，后来人们每年这一天都煮腊八粥。
“腊七腊八，冻掉下巴”，不管传说有多少可信度，在寒冷的腊八这一天煮一碗香喷喷、甜丝丝、热腾腾的腊八粥吃，总会有温暖从心底泛起，也就对来年的生活有了希望。
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【腊八粥的来历|腊八粥的由来】

腊八节的其他习俗
腊八节除了熬腊八粥，还有各种各样关于“吃”的习俗。

北方以面食为主，尤其是陕西关中地区，腊八这天不煮腊八粥，而是煮腊八面。面煮好后，加入各种果蔬和佐料，全家围坐吃一碗腊八面，暖暖和和过寒冬。
腌腊八蒜主要流行于北方的华北、山东一带。腊八这天把早早准备好的紫皮蒜剥好，用醋腌制。腌好的腊八蒜色如翡翠，还是老舍说的：“醋也有了些辣味，色味双美，使人要多吃几个饺子。”
南方安徽一带则有晒腊八豆腐的习俗，腊八豆腐由大豆、辣百思特网椒、五香等原料经传统手工艺精制而成，有“素火腿”之称。成品色泽黄润如玉，入口松软，咸中带甜，又香又鲜。

关于腊八豆腐也有一个美丽的传说：明清百思特网时期，徽商外出经商，一般的食物不易保存。一位商人的妻子运用腌制、晾晒的方法为丈夫制作了豆腐作为商路旅途跋涉的食物。
那位商人为感谢妻子，就称之为“老婆豆腐”，其他人也纷纷效仿制作这种豆腐，因为当地方言“老婆”和“腊八”很像，久而久之就叫成了“腊八豆腐” 。
俗语说“来年成不成，先看腊八冰” 。腊八这天一大早，人们要到河边砸冰背回家，谓之“腊八冰” 。谁起得早，第一个打上冰，谁就更有好运气。
腊八前一天，用盆子舀水结冰，到了腊八节就把冰从盆子里取出敲碎吃。据说吃了这天的冰，以后一年都不会肚子疼。

关于腊八，在过去，北方一些地区会选这一天结婚、办婚礼，有句歌谣：“腊八腊八日子好，多少大姑改大嫂。”
过去，老百姓称腊月为“吉腊月”，腊月初八更是最喜庆吉祥的好日子，人们选择这一天办喜事以示吉庆。
还有一些地方，这一天熬了腊八粥，不但人喝，还要让花草树木也喝，据说浇了腊八粥的树木，来年不但枝繁叶茂，果树还不敢歇枝。

每一个传统节日都有着丰富的文化内涵和美好寓意的传说，腊八节由古老的祭祀活动变为我们普通老百姓的吉庆节日，不变的是对美好生活的追求。
今天腊八，愿我们都能喝一碗香甜可口的腊八粥，2021年，事事“粥”全。