第三步：将磨好的豆渣倒入纱布，两人配合一起来回抖动过滤，将豆腐渣和豆浆分离开来 。
第四步：将过滤好的豆浆用大火煮沸，家里每人先来一碗，加点糖，豆浆喝起来 。
第五步：将6.5克盐卤结晶与100ml的温水进行混合调至透明 。
第六步：用配置好的盐卤分三到五次点入豆浆中，可以看到豆腐花成型了 。
第七步：喜欢吃豆腐花的朋友，可以加点白糖开喝！接下来把豆腐模具准备好，铺好纱布 。
第八步：将豆腐花都转移到模具中，将纱布密封，然后将模具上的豆腐用盖子盖上 。
第九步：压豆腐的力道适中，力量太大的话，豆腐会偏老，在10分钟左右即可打开模具 。
第十步：慢慢打开纱布，古法制作，手工石磨研磨的健康营养盐卤豆腐完成啦，立春开吃 。




红豆沙地瓜饼还没好好地感受，雪花绽放的气候，立春就来了，你不要把红豆，熬成缠绵的伤口，直接做成红豆沙地瓜饼吧，春天很适合 。

准备食材调料，地瓜 2个 / 红豆沙 适量 / 糯米粉 150g

第一步：地瓜去皮洗净切小块上锅蒸熟，约15分钟 。
第二步：蒸好的地瓜趁热和糯米粉拌匀 。如果太干加水一起揉匀，水最好分几次均匀加入 。
第三步：直到揉成光面的面团，让地瓜和糯米粉完全融合 。
第四步：红豆沙揉成约1百思特网0克大小的丸子 。
第五步：取适量面团搓圆压扁成片状，放入红豆沙再封口轻轻压成饼状 。
第六步：取平底锅刷一层薄薄的油，开小火，放地瓜饼煎至金黄 。
第七步：煎好一面再翻另一面也一样煎至金黄就可以啦，红豆沙地瓜饼开吃 。




芝麻豌豆蓉豌豆富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，立春时节吃豌豆，做成甜蜜的芝麻豌豆蓉，绿意盎然，吉祥如意 。

准备食材调料，新鲜豌豆 200g / 熟芝麻 15g / 白砂糖 25g / 玉米淀粉 1汤匙

第一步：豌豆仁下开水锅后煮2分钟捞出，放凉水里浸透一会 。
第二步：捞出浸透的豌豆仁放入破壁机中，加入400毫升纯净水打成豌豆蓉 。
第三步：接着倒出过筛，过筛后再撇去面上的浮沫 。
第四步：把熟芝麻擂成碎末，淀粉加100毫升清水稀释备用 。
第五步：把料理好的豌豆蓉下锅，加入白糖搅匀，然后开小火煮开 。
第六步：煮开后调入水淀粉再次搅拌均匀成糊状，就可以准备装盘了 。
第七步：将煮好的豌豆蓉盛到精致的餐盘中，撒上香气扑鼻的熟芝麻碎末就可以开动咯 。





菊子春卷春卷除了万物一卷之，还可以炸成酥脆可口的模样，菊子春卷用日常食材土豆丝做馅，酥脆可口，春天一起来品尝吧 。

准备食材调料，土豆 2个 / 培根 1包 / 春卷皮 400克 / 葱 1颗 / 糯米饭 1碗

第一步：土豆切丝，用清水浸泡，培根切丁，葱切葱花 。
第二步：锅里放少许油，放入培根炒出香味，再放入土豆炒熟后装起来待用 。
第三步：先把春卷皮铺好，放上糯米饭不要太多，把春卷对折包好 。
第四步：锅里放宽油烧热，放入包好的春卷炸至两面金黄，捞起把油沥干 。
第五步：用厨房专用吸油纸把油吸干，待稍冷就可以开吃金黄酥脆的菊子春卷啦 。




菊子物语立春一过，春天的气息会越来越浓 。
在你的老家，还有哪些特别美味的立春时节小吃吗？
欢迎在评论区留言分享，祝大家2021牛年大吉 。
美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行 。

【立春吃什么传统美食|今日立春，教你12道经典美食来咬春】

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