百香果的功效与作用( 三 )
防治高血压 。
常吃百香果对防治高血压有特效 。
镇静作用 。
印第安人认为西番莲是最好的镇定剂 。
提高免疫力、延缓衰老 。
番茄红素能清除自由基,阻断亚硝胺形成,起到防癌抗癌,预防心血管疾病,提高免疫力和延缓衰老的作用 。
抗疲劳 。
天然百香果对中枢神经系统具有复杂的作用 。百香果内含尼克酸为细胞呼吸所必需,并参与体内很多代谢过程,起到抗癞皮病,防止精神抑郁等作用,所以工作、精神压力大的人要常食 。
其它作用 。
治疗失眠,诱导自然入睡和深度睡眠,消除头痛,晕眩等现象;舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张所引起的头痛、尿频、心慌;改善因神经紧张所引起的肌肉痉挛、抽搐、疼痛等;舒解神经紧张及极度焦虑所引起之所有不适感;改善情绪极度低落、精神过度焦虑 。
百香果怎么吃
(一)百香果的吃法
可直接鲜食,将百香果剖开,用调羹挖出瓤包直接食用,籽可食用,富含高级蛋白,高级脂肪 。
制作果汁,取一个百香果,切开,用勺子将果肉舀入杯中,加水,加少许白糖、蜂蜜等调整甜度,搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁 。
果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外,也可用于泡酒或泡茶,以及烹饪菜肴 。
泡茶:将果子一分为二,放入杯子,再放入冰糖,用沸水泡6分钟 。
高汤提味:将整个果子洗净后放入高汤,可以将汤的鲜味提出,令高汤口感更佳 。
百香果温馨提示:百香果不宜密封保存,可冰箱保鲜,不宜冻,最好将果裸放通风干爽处方不易变质 。果壳出现凹陷、干瘪属正常现象,果瓤却更加香甜 。
(二)百香果的做法
百香果最适于加工成果汁,或与其它水果(如芒果、菠萝、番石榴、柑橙和苹果等)加工混配成混合果汁,可以显著地提高这些水果汁的口感与香味;也可以做雪糕(冰淇淋)的果汁添加物质,或作为其它食品的添加剂以增进香味,改进品质 。
百香果果汁
材料:
百香果适量,冰糖适量,蜂蜜适量 。
做法:
(1)把百香果洗干净,用刀切开,把里面的果肉放入容器中 。
(2)取一个小容器,放入适量冰糖,用热水溶化冰糖 。
(3)在放入果肉的容器中倒入常温水,加入适量蜂蜜 。
(4)再将溶化的冰糖水倒入 。
百香果果酱
材料:
百香果20个,白砂糖200克,麦芽糖150克,柠檬1/2个,果冻粉10克 。
做法:
(1)百香果20个 。
(2)从中对剖开 。
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