腌萝卜条的做法(大厨分享的腌萝卜做法) 霜降过后「问人人知识网」

霜降过后，一些地下蔬菜就会迎来大丰收，比如说萝卜、芥疙瘩、洋姜等等，这些看似普通的地下蔬菜，营养价值其实很高，非常适合秋冬季节食用。

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霜降后的白萝卜正是一年之中最好吃的时候，遇上新鲜的白萝卜大家买上一些，平时凉拌、清炒、煲汤都不错，但最经典的做法还是腌着吃。相信很多朋友也都吃过酒店里腌萝卜条，口感脆爽、酸甜微辣，吃起来特别开胃，无论是下酒还是下饭都是一道不错的小菜。

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小编也非常喜欢吃腌萝卜条，还专门和一位酒店大厨学习了这道菜的做法，原来，看似复杂的腌萝卜条做起来却十分简单。关键这款腌萝卜的做法不加一点盐，和那种吃起来齁咸的腌菜口感完全不一样，酸甜微辣、口感嘎嘣脆。

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下面小编就为大家分享这款腌萝卜的具体做法，喜欢的朋友记得收藏起来，有时间做给家人吃哦！
—【腌萝卜条】—
准备食材：白萝卜2000克、大蒜50克、小米辣20克、生抽500克、陈醋500克、白糖250克、纯净水250克。
做法步骤：
1、把白萝卜洗净去去头去尾，先切成0.5厘米厚度的大片，再切成如图不规则的条状。

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2、把切好的萝卜条全部放在一个大点的容器中，加入30克左右的白糖，翻拌均匀，给萝卜进行杀水，杀水的时间在3小时左右，期间要翻动2-3次，让白糖充分渗入萝卜中，使其充分出水。
如何提高酒量（好酒量是如何炼成的）图片来自网络在中国这个讲究和注重人情的社会，各种宴请，商务应酬，朋友聚会等等，都会涉及到一些应酬方面的文化和知识，同时市面上也有各类相关书籍的介绍和科普。只是，无论怎么学习和研究，我个人觉得，拥有一定的酒量，对于各种应酬和聚会，在大多数情况下，总是能起到一定的保驾护

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3、白萝卜杀出水分后，用手把水分挤干，控干水分备用。

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4、把小米辣洗净切成小段，大蒜切成蒜片放在盆中，加入500克生抽、500克陈醋、250克白糖和250克纯净水，用勺子搅拌，把白糖完全化开。