家庭自制汤圆的做法|教你传统汤圆的家庭做法过了初五「问人人知识网」

过了初五，这年就算是过完了，唯一值得期待的下一个重要节日就是元宵节了。每年的正月十五是元宵节，在古代又被称为上元节、元夕等等，是我国的传统节日之一。各地元宵节的习俗主要以赏花灯、猜灯谜、吃汤圆、炸元宵来庆祝元宵节。

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正月十五元宵节了，对于吃货来说，最关心的当然就是这一天吃什么了，当然吃元宵和汤圆肯定是少不了的，一般南方朋友吃汤圆，北方朋友吃元宵。说起汤圆和元宵，很多人误认为是一种食物。其实不然，这两种食物虽然都是用糯米做成的，形状都差不多，但是还是有区别的。汤圆是把糯米粉和成面团，然后做出皮再放上馅包出来的，皮实Q弹软糯。而元宵是“滚出来的” ，就是把冻好的馅一遍遍蘸水再糯米粉经过反复地滚出来的步骤之后，所以元宵的皮是干燥偏松软的。

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【家庭自制汤圆的做法|教你传统汤圆的家庭做法】我是南方人，所以汤圆是正月十五元宵节必备美食，我们都有自己制作汤圆的传统习惯。以前在农村，基本上都是把糯米泡好后用石磨磨成米浆，然后把水沥干后做成的汤圆面，这种用水磨的汤圆面非常细腻，口感也好，现在再城市里边生活，基本上只能在超市里边买现在的汤圆了。有时候自己还是喜欢买糯米粉回家自己做来吃，感觉自己做得干净卫生，同时也是对以前生活的怀念！今天小编就来给各位介绍一下家庭自制的做法，因为汤圆的种类繁多，所以就以最为传统的芝麻馅汤圆和花生核桃为例来讲解。

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——【制作汤圆】——
【制作主料】：糯米饭250克
【花生馅料】：花生100克、核桃2个、白糖20克、猪油20克
【黑芝麻馅】：黑芝麻100克、核桃2个、白糖20克、猪油20克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把花生米和核桃放锅中开小火慢慢炒熟，不要放油哈！一般炒8分钟左右基本上就可以，也就是花生噼里啪啦响基本上就可以了。

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【步骤二】：把炒好的花生米倒出来放凉，同样的方法把黑芝麻炒熟，也是小火慢炒，当听见噼里啪啦的响声后就可以了，然后倒出来放凉，还有核桃也炒熟倒出来放凉。