铁观音发源地|都是安溪铁观音,哪个产地的更好( 二 )


香气上 , 祥华表现最好 , 达到了27分 , 金谷最低 , 得分为24.5;
汤色上 , 祥华、芦田、虎邱和感德都比较高 , 均为4.5 , 而长坑和金谷最低 , 均为4.3;
滋味上 , 同样是祥华最高 , 得到31.2分 , 金谷最低 , 为28.9分;
叶底方面 , 祥华、虎邱最高 , 均为9分 , 金谷最低 , 分值为8.4分 。
结合5项因素总分来看 , 祥华以89.6分得到了最高的评价 , 芦田、虎邱、感德整体表现也比较出众 , 而总得分最低的为金谷 , 分值为83.3 。
铁观音发源地|都是安溪铁观音,哪个产地的更好
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结合感官评价以及生化成分数据分析后 , 研究者认为 , 地域对铁观音春茶感官品质的影响达到非常显著的水平 , 而综合品质则以祥华和感德最佳 。