世界八大烈酒|8大烈酒的区别

世界八大烈酒（8大烈酒的区别）
威士忌、白酒、白兰地、朗姆等这些烈酒到底有什么区别？明明看上去这么像，为什么名字不一样？
入门威士忌，喝的是啥咱得先捋清楚。本文解析了世界8大烈酒的差别，看完这篇，让你不再迷糊。
1.中国白酒

【别名】烧酒、老白干、烧刀子
【原料】小麦、大米、玉米、高粱、糯米等粮谷
【制作过程】在酒曲及酒母等微生物的作用下糖化发酵百思特网，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而成。
【分类】酱、浓、清、米、凤5种香型
【常见品牌】茅台、五粮液、牛栏山
2.威士忌

【英文名】Whisky（Whiskey）
【别名】生命之水
【原料】谷物、麦芽、玉米、黑麦
【制作过程】发芽>研磨>糖化>发酵>蒸馏>装桶熟成>调和>装瓶，其中发芽和调和不是必须项。

【分类】以苏格兰举例来说，苏格兰法律规定威士忌分为3大类——单一麦芽威士忌、单一谷物威士忌、调和威士忌。其他部分国家和地区，也有其它类似的法律规定。
【主要产地】爱尔兰、苏格兰、日本等
【常见品牌】芝华士、尊美醇、麦卡伦、山崎
3.白兰地

【英文名】Brandy
【原料】葡萄、苹果、樱桃等水果
【制作过程】采收>榨汁>发酵>蒸馏>熟百思特网成>调和>装瓶，其中调和不是必须项。
【分类】按不同维度可以分为很多类，大致有：干邑、雅文邑、法国白兰地、其他国家白兰地、葡萄渣白兰地、水果白兰地等。
【划分等级】
以干邑为例，法定分级如下：

【主要产地】法国、西班牙、意大利等
【常见品牌】马爹利、轩尼诗、人头马
4.朗姆

【英文名】Rum
【别名】海盗之酒
【原料】甘蔗
【制作过程】将甘蔗糖蜜发酵、蒸馏后制成
【分类】白朗姆、黑朗姆、金朗姆等

【主要产地】古巴、牙买加、美国
【常见品牌】百加得、摩根船长、哈瓦那俱乐部
5.伏特加

【英文名】Vodka
【原料】大麦、小麦、马铃薯、玉米、黑麦等
【制作过程】伏特加的传统生产方法是用精馏法，将原料蒸馏至96%左右的酒精度，某些伏特加在蒸馏后可能还需要使用活性炭过滤、吸附杂质，最后用蒸馏水稀释酒精度至40-50% 。

【主要产地】俄罗斯、波兰、瑞士等
【常见品牌】绝对伏特加、灰雁、斯米诺
6.金酒

【英文名】Gin
【别名】杜松子酒、琴酒
【原料】杜松子、谷物、植物香料等

图为杜松子
【制作过程】以谷物为原料经发酵与蒸馏制造出的中性烈酒作为基酒，增添以杜松子为主的多种药材与香料调味后，制造出的蒸馏酒。从某种程度上说，金酒就是一类用植物香料调过味的伏特加。
【分类】按口味分类：辣味金酒（干金酒）、老汤姆金酒（加甜金酒）、果味金酒（芳香金酒）

【主要产地】荷兰、英国、美国等
【常见品牌】哥顿、植物学家、必富达、猴王、神话
7.龙舌兰

【英文名】Tequila
【别名】墨西哥的灵魂

【世界八大烈酒|8大烈酒的区别】

【原料】龙舌兰茎部
【制作过程】采收>烹煮>发酵>蒸馏>熟成

【分类】
Blanco/Silver：分别译为“白色”“银色”，不熟成，或熟成不超过30天的龙舌兰。
Joven abocado：译为“年轻且顺口的”，也常被称为“Oro”(金色的）。金色龙舌兰和银色龙舌兰其实是一样的，不过前者因为加入调色，所以颜色为金色。