世界八大烈酒|8大烈酒的区别( 二 )

Reposado：译为“休息过的”，经过橡木桶熟成约2个月至1年的时间，呈现淡金色，口味较为浓厚且复杂，是市面上最常见的龙舌兰。
Aejo：译为“熟成过的”，基本上只要熟成超过1年的都是这个等级，一般认为4-5年为最佳熟成期限，其中少数非常稀有的高价产品比酒龄30年的苏格兰威士忌还高。

【主要产地】墨西哥
【常见品牌】唐胡里奥、帕特仑、金快活、马蹄铁
8.日本清酒

【英文名】Sake
【原料】水、大米和酵母
【制作过程】精米>蒸米>制曲>制作酵母>制醪>上槽>过滤>火入>贮藏>装瓶>火入

【分类】
从风味来说可分为4大类：
薰：有甜蜜的水果香百思特网与清幽花香的日本酒。大吟酿就属于这个分类，算是日本当下最流行的风格。
爽：日本酒当中也最清淡温和的酒种，适饮性超强。以本酿造酒和普通酒居多。
醇：能够充分的品尝到米香与“鲜味”的清酒，纯米酒居多。
熟：果干、香辛料的风格十分明显，酒体重，入口油滑。以古酒和熟成酒居多。

【划分等级】
根据精米步合的百分比，进行了普通酒和特别名称酒的划分。
精米步合：日本清酒在制作过程中的特殊工艺，即用来酿酒的米在磨米处理后还剩下多少的比例。精米步合越小，酿出来的酒越纯净，成本也越高。
精米步合低于50%，就是最高等级的大吟酿了。

【常见品牌】白鹤、白鹿、月桂冠、獭祭
需要说明的是，因为日本清酒并非蒸馏酒，所以理论上来说并非烈酒，只是部分人士在分类时将其列入，因此本文顺带提及。
以上就是世界8大烈酒的差别。你看懂了吗？