上海最贵的餐厅|魔都最贵酒店餐厅「问人人知识网」

上海最贵的餐厅（魔都最贵酒店餐厅）
如果我没有记错的话，宝格丽酒店的西餐厅应该是目前上海最贵的酒店餐厅了吧？主厨品鉴套餐1688+15%，即便如此，我提前两个礼拜预定还是没位子……有一天忽然预定成功，一想，原来那天是中元节。

靠窗的景观位太枪手，换成靠墙的沙百思特网发位也挺好，能看世间百态：一桌漂亮的小姑娘整晚都在互相拍照，菜倒没怎么动，一桌客人似乎是刚刚从迪士尼玩回来，全家穿着米老鼠，还有一位服务员帮客人照看孩子，整晚都在餐厅里溜娃……让我想到上次坐类似座位是在芝加哥特朗普酒店的Sixteen，眼看对面的黑帮老大拿可乐配鱼子酱。

在宝格丽当然要选意大利的酒，西西里是我很喜欢的产区，这支grillo有青苹果味，收口微甜，偏轻。

相比之下我更中意这支NicoLeo，宝格丽家族在托斯卡纳买的酒庄，喝起来有葡萄柚和柠檬皮的味道，侍酒师用“苦甜”来形容，非常贴切。

我觉得女侍酒师气质娴雅，一问，是香港龙景轩来的，“那么你应该认识Bernard？我们在四季吃饭的时候，他帮我们推荐了一支非常有趣的酒。”
“啊他是我师兄！”
世界好小，姑娘说师兄最喜欢找各种奇奇怪怪的酒，她来上海工作发现找酒会困难一些，限制多税费也高……其实店里的酒单已经非常拿得出手了，当然，价格也比一般酒店贵一些。

开胃菜是一盅清汤，把芹菜洋葱和胡萝卜的蔬菜风味都煮出来了，很见功力，一滴橄榄油，一片鼠尾草，一个美妙的开局。

宝格丽请到了意大利名厨Niko Romito挂帅，顶着米其林和50佳的光环，他亲自主理的餐厅在阿布鲁佐，在宝格丽更多是顾问大厨的角色。

菜单扉页上厨师写：“我中意简洁明确、轻巧的菜式，让滋味层层叠加，最后引爆味蕾。”从当天的菜式来看，厨房将这一烹饪理念贯彻得十分彻底。

鲷鱼搭配酸奶油，腌得清淡，意大利的鱼子酱更抢戏，颗粒大而质地粘稠，味道咸但不鲜不腥，跟国内常见的千岛湖和云南鱼子酱迥然有别。