德国美食介绍( 二 )


在德国 , 面包有用精粉做的 , 也有用黑麦、燕麦、精粉与杂粮掺加和在一起的混合面做的 。德国每天出炉的芳香扑鼻的小面包、角形小面包、"8"字形烘饼和长面包就有1200多种 , 此外 , 还有300多种其他不同种类的面包 。 
面包是德国人一日三餐不可缺少的最重要的主食 。
据统计 , 1994年德国人每人平均吃面包81.5公斤 , 居欧洲联盟成员国之首 。德国的有些面包是极具地方特色的 , 如汉堡的黑色的、荷尔斯泰因的黑麦面包、巴伐利亚的浸油撒盐粒烘饼等 。在德国 , 面包认为是营养丰富、最利于健康的天然型食品 , 但德国人从不单独食用面包 , 而是要抹上一层厚厚的奶油 , 配上干酪和果酱 , 加上香肠或火腿一起食用 。德国人喜食奶酪 , 其品种多达600多种 , 奶酪是德国人早餐桌上必备之品 。鱼、糖果、糕点等也是德国人喜好的食品 。无论是罐头鱼、冻鱼、鲜鱼、熏鱼 , 还是鱼色拉、虾、鲜贝等都很受德国人的欢迎 , 德国人年人均食鱼达15公斤 。糖果、巧克力、糕点等的销售量也十分可观 。
酒的国度
 
德国的啤酒、葡萄酒在全世界享有盛名 。德国是世界饮酒大国 , 酒类年消耗量居世界第二位 , 其中啤酒的销量居世界首位 。啤酒、葡萄酒是德国家家必备的饮料 , 朋友相聚必有酒来助兴 。德国的气候条件很适合葡萄的生长 , 全国有13个葡萄种植区、60个大型种植场、2600个小型种植地 , 主要集中在德国西南部和北部的阿尔河、莱茵河七峰岭及摩泽河两岸 。这里山清水秀、气候怡人 。最大的葡萄种植区诺依施塔特拥有2000顷葡萄园 , 在这里绿油油的葡萄架一眼望不到头 , 整个空气中都弥漫着诱人的葡萄清香 。一串串芳香扑鼻的葡萄 , 红艳艳地闪着晶莹的亮光 , 令人垂涎 , 摘一颗放在嘴里蜜汁浸齿 , 香溢舌间 。上等的葡萄酿造出优质的名酒 。