植物奶油的保存：
一般情况下，未开盒的奶油于-18℃可储存一年之久，即于2℃-7℃可储存两星期 。未打发的奶油储存中不能反复解冻 ， 冷冻 。否则 ， 会影响奶油品质，已打发的奶油，可于2℃-7℃冷藏柜储存三天 。
但是存放日期也会根据奶油牌子的不同有所不同，所以有些奶油不易放入冰箱，最好打开后直接用完 。如果呈现半固体半液体状态，只要味道没有变还是可以用的 ， 放在常温下解冻 。
夏天一般放个半小时，固体和液体就会慢慢融合，要注意用之前最好还是轻轻搅拌一下 ， 因为固体液体经过分离后会析出脂肪，导致奶油不均，这样会影响其口感 。
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