蘑菇的营养价值是什么( 五 ) _蘑菇

7、菌菇热量低，菌菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐菌菇的热量概况只有20大卡，是很好的减肥食品。
菌菇类的营养价值31、平菇
平菇里面有大量的多糖体，能抗击恶性肿瘤细胞，提高了人们的抵抗力和免疫力，含有大量的`牛磺酸能帮助溶解胆固醇，促进了身体对脂类物质的消化和吸收，另外也能辅助治疗植物神经紊乱问题，缓解了更年期综合症所带来的症状。另外平菇也能达到舒筋活络以及散寒的效果，提高了新陈代谢速度，防止胃溃疡以及肝炎。
2、金针菇
金针菇里面含有人体所需要的氨基酸，尤其是精氨酸以及赖氨酸非常的丰富，能促进身体对营养物质的吸收和利用，同时也增强了生物活性，加快了新陈代谢速度，促进了生长和发育。金针菇里含有的朴菇素。能增强对抗癌细胞的能力，帮助降低胆固醇，防止出现胃肠道溃疡及肝脏疾病。
3、猴头菇
猴头菇属于低脂肪、高蛋白质的食物，里面含有大量的不饱和脂肪酸，能促进全身血液循环，降低了胆固醇含量，提高了抵抗力和免疫力，延缓了其衰老。另外里面有大量的多糖体以及氨基酸，能帮助食物消化，辅助治疗胃炎胃溃疡以及胃癌等。
4、草菇
在草菇里面含有大量的维生素c ，能促进细菌代谢，提高免疫力，同时也具有解毒功效，能结合体内的重金属，通过大便或者小便的方式排出体外。另外草菇也能达到消食祛热以及壮阳滋阴的效果，防止出现坏血病，加快了伤口愈合。
5、香菇
香菇里面含有大量的微量元素、蛋白质以及b族维生素和多种酶，能滋养皮肤，保健身体健康。尤其是含有丰富的硒，能加快皮肤的新陈代谢，帮助抗击衰老，保持皮肤的润滑。
6、双孢蘑菇
双孢蘑菇具有提神醒脑以及降血压的效果，同时防止坏血病，降低了患上癌症的几率，促进了伤口愈合。另外也能够达到理气化痰以及润肺的功效，防止出现恶性贫血，改善了神经功能，帮助降低血脂。双孢蘑菇里面含有大量的铜，能保护人们的中枢神经免疫系统以及血液。
蘑菇给人类提供的营养素主要有：蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，维生素，矿物质
每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质29克、脂肪02克、碳水化合物24克、膳食纤维06克、钙8毫克、磷66毫克、铁13克、维生素B 016毫克、烟酸33毫克、维生素C 4毫克。此外，还含有非特异
植物凝集素、酷氨酸酶等物质，因而它是一种营养丰富的食用菌，是各种菜肴的理想配料