炸面条鱼的家常做法( 二 ) _鱼儿

2、我们将土豆削皮切片，上锅蒸熟后压成土豆泥，加入盐，五香粉，面粉，淀粉，揉成光滑的面团。
3、将面团搓成小面鱼儿，锅中烧水，水开加入食盐，面鱼儿，煮熟后捞出过凉水
4、将面鱼儿控干水分放入碗中，加入盐，鸡精，五香粉，蒜末，辣椒粉，香菜碎，烧热油浇在上面激出香味。
5、再放入生抽，酱油，醋，白糖，搅拌均匀即可享用。
主料
面粉
300g
辅料
油适量
盐适量
花椒适量
大料适量
糖适量
鸡精适量
老抽适量
辣椒油适量
黄瓜1根
生抽适量
香油适量
醋适量
酸辣面鱼的做法
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面粉加盐，只加了一点点盐，面会劲道点
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加水用筷子搅拌
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在用手揉光滑
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过了半个小时开始洗面
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洗面洗成这样就可以了
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我共洗了五次，静置三个小时
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三个小时后，把上面的倒掉
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这三个小时我也没闲着。蒸面筋，这是洗好的面团蒸的
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熬制卤。花椒，大料，盐，糖，鸡精，老抽
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锅里加油开火，油冒烟，倒入辣椒粉里，不停搅拌
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切黄瓜丝备用
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下面和凉皮的步骤不一样了。开始熬制面糊，要不停搅拌
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【炸面条鱼的家常做法】熬至晶莹剔透
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把面糊倒入笼屉，用铲子压，因为我做的有点干了，不好漏
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对了，笼屉下面接盆凉水。一条条晶莹剔透的小面鱼儿出来了
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最后调味就好了。我不喜欢吃蒜就没弄。我加了生抽，香油，醋。把卤，黄瓜和辣椒油放进去搅拌就可以开动了。夏天吃这个很爽。就是有点麻烦，炊具不好洗。
1面粉加少许盐，加入水和成面团
2用剪刀剪成一片片
3牛肉切薄片，用盐先提早腌一下
4油锅煎鸡蛋花，下牛肉，调料，加入水，烧开成汤（这步大家都知道做，喜欢什么口味就怎么做，放点榨菜更好吃）
5盛到碗中
6另锅烧水，水开下面鱼儿，水再次大开倒一碗冷水，再开面鱼儿都浮在上面，就熟了
7挖到汤碗中，就开吃啦