馒头的做法|发面馒头的做法
By 初一的厨房
用料
- 高筋面粉 610克
- 水 330克
- 酵母 3克
- 蒸馒头可用中筋或者高筋面粉 ，
- 面团重量 938
- 每个馒头重量134克 7个
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1、35度温水加入酵母拌匀后加入面粉和成一个光滑面团
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2、盖上保鲜膜常温发酵
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3、也可以放在阳台温暖地方发酵
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4、一个小时发酵好了
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5、从容器中移出来
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6、整理一下
中国佛教（中国著名5大佛教名山）自佛教传入中国以来 ， 已有上千年的历史 ， 并对我国的宗教文化产生了深远的影响 。随着佛教的盛行 ， 我国各个地方也开始建寺庙 ， 修道场 ， 形成了如今靡声中外的佛教五大名山 。它们分别是供奉文殊菩萨的山西五台山 ， 供奉观音菩萨的浙江普陀山 ， 供奉普贤菩萨的四川峨眉山 ， 供奉地藏菩萨的安徽九华
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7、每个面剂子134克
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8、揉一下增加面团筋性 ， 吃起来有嚼劲
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9、这样就好了
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10、全部揉好后放到蒸屉上 ， 锅开转中火 ， 不需要醒发 ， 因为在揉面过程中就已经在发酵了 ， 由于锅中加的是凉水 ， 烧水过程中也是在醒面
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11、揉好了
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12、大火烧开转中火 ， 蒸20分钟关火再闷5分钟 ， 防止塌陷
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13、好了
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