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橙粉是什么粉 橙粉是淀粉吗 1.承粉又叫承面、承粉、听粉、麦淀粉 。是一种无麸质面粉，成分是小麦 。它可以用来制作各种小吃，如虾饺 ， 粉红水果，肠粉等 。这是加工过的面粉 。用水漂洗后，面粉中的面筋与其他物质分离 ， 面筋变成面筋，剩下的就是成面 。
【橙粉是不是小麦粉】2.成粉其实就是生淀粉 。用的时候用开水冲泡 ， 使其糊化粘稠，就可以做面团了 。用土豆或者红薯做浆，或者用绿豆粉做面，也可以做相应的成粉 ， 但是很难得到面筋 。
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