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蒜台怎么做好吃 选好“配菜”是关键! 这样搭配炒, 鲜美无比 1.先将蒜苔清洗干净后，切成长度合适的段 ， 放在一边备用，然后去掉头尾，因为这两部分吃起来比较老 。将新鲜的五花肉洗净，将肥肉和瘦肉分开，然后将瘦肉切成薄片 。肥肉切出来后可以用来炼油，用肥肉炼出来的油炒蒜苔，特别香 。
【蒜苔可以和什么菜炒】2.锅里烧开油 ， 往锅里加一点点油 ， 然后放入肥肉，用这些油炒肥肉，锅里放入姜片和蒜片，然后放入瘦肉 ， 翻炒均匀，再加入料酒，炒1分钟左右 ， 然后捞出 。锅内再次烧热油，放入蒜苔，大火翻炒一分钟，待蒜苔变软，再放入刚捞出的瘦肉，一起翻炒，加入少量盐和酱油，翻炒均匀后出锅 。
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