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纯手工做豆腐干的过程 如何制作手工做豆腐干 1.干黄豆300克 ， 水2000毫升，盐100克，桂皮10克，香葱20克 ， 味精10克 。
2.先将黄豆洗净，用清水浸泡，然后磨成浆，滤渣备用 。
3.磨好的生豆浆放入锅中煮熟后 ， 让其自然冷却 。当浆液温度降至80-90度时，边搅拌边用盐水使浆液有序，浆液中出现芝麻大小的颗粒时停止 。
4.先在网格上铺裹布 ， 再在裹布上加豆腐，将豆腐铺匀，然后扎紧裹布 ， 压制成型，1小时后取下裹布 。
【怎么用豆腐自制豆腐干】5.锅内放大量水，加盐、桂皮、香葱，做卤水，烧开，放入豆腐煮30分钟左右，至豆腐干呈棕红色 。

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