贵州安顺|安顺，大概是贵州最好吃的小城「问人人知识网」

【贵州安顺|安顺，大概是贵州最好吃的小城】

贵州安顺（安顺，大概是贵州最好吃的小城）
贵州这个宝藏城市，说不上经济多富裕底蕴多深厚，但却凭借自己与生俱来的魅力让无数人留恋。
贾樟柯、毕赣等导演喜欢在贵州取景，《舌尖》、《风味人间》喜欢在贵州拍摄，无论景色还是食物，贵州都很优秀。

@李立洪
尤其是美食。贵阳的肠旺面、遵义的羊肉粉、毕节的臭豆腐、凯里的酸汤鱼……每一个地方都让人惊艳。
但阿球今天不想说贵阳也不想说遵义，想介绍一个鲜为人知的小城——安顺。

它在贵阳旁，高铁30min就能到，是无数贵州人珍藏的、藏在市井里的美食秘密。

玩在贵阳，吃在安顺
它大概是贵州最好吃的小城
贵州当地有句话，叫“吃在安顺，玩在贵阳。”
安顺丰富的小吃世界，就连省会贵阳也要礼让三分。

贵州美百思特网地图
贵州原本美食就出名，“酸”和“辣”都是它的名片。
因为它被几个菜系大省环绕，川菜的麻辣，湘菜的香爽，粤菜的清甜，你都能在贵州品到。

而位于贵州中部的安顺，更是美食宝地之中的重要腹地。
街头走两步路就是几代人传承的老店，几乎每一家都是老字号。

@李立洪
简单来说，如果你在贵州想选一个城市尽情吃喝，选安顺准没错了。
打卡安顺最好的方式就是“过街调”，从街头吃到街尾，从这条街吃到那条街，闲适又自由。

@李立洪
安顺人看起来随性，对饮食却尤为讲究，一年四季跟着时令走。
三月三清明粑，四月八糯米饭，九月重阳打糍粑，腊月初八熬腊八粥……生活过得有滋有味。
到儒林路或东大街溜一圈儿，买上一份刚出炉的热腾包子，或是来一碗小锅凉粉，再打包一份烤豆腐或一盒裹卷回家，无比惬意。

裹卷鸡蛋糕小锅凉粉
安顺的日子是在小吃摊上过的

@liu_liudan
曾有人在书里这样形容安顺的烟火气：
“三更前后，市声俱寂，独有‘炒米糖开——’的叫卖声”，此外也有零星的几家面馆营业，在长夜中安静地吐露出白汽，等到天稍亮一些，“卖甜酒——”，“印拓粑混糖粑!”，“热——糕粑——啦!”
这就是一座在小吃摊上消化的城市啊，慢悠悠的吃吃喝喝生活。
/ 裹卷 /

@liu_liudan
裹卷是安顺的经典小吃。
薄薄的近乎透明的米皮包裹着酸萝卜、绿豆芽、酥黄豆等食材，搭配秘制辣椒酱，酸辣中还带着一丝甜。
一口塞进嘴里冰凉爽快，夏天吃最好。
/ 小锅凉粉 /

@liu_liudan
没有什么比一碗热气腾腾的小锅凉粉更能让人开胃的了。
店家用一口小小的砂锅煮沸猪龙骨汤，放入安顺特有的凉粉，再搭配豆皮、折耳根、酸萝卜、洋芋等时蔬，最重要是一定要加一勺辣椒。
又辣又爽味道足，非常畅快。
/ 夺夺粉 /

@强哥吃贵阳
夺夺粉承载了无数安顺人的乡愁，是一种类似火锅的小吃。
一锅酸辣/麻辣底料端上来，加入肉片、藕片、冻魔芋等配菜，最重要的还是主角凉粉，咕嘟咕嘟饱吸汤汁后，你一筷我一筷地争夺，好玩得很。
对了要记得点杯“玫瑰水”，甜甜的解腻又消暑。
/花江剪粉 /