贵州安顺|安顺,大概是贵州最好吃的小城
【贵州安顺|安顺,大概是贵州最好吃的小城】
贵州安顺(安顺,大概是贵州最好吃的小城)贵州这个宝藏城市,说不上经济多富裕底蕴多深厚,但却凭借自己与生俱来的魅力让无数人留恋 。
贾樟柯、毕赣等导演喜欢在贵州取景,《舌尖》、《风味人间》喜欢在贵州拍摄,无论景色还是食物,贵州都很优秀 。
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@李立洪
尤其是美食 。贵阳的肠旺面、遵义的羊肉粉、毕节的臭豆腐、凯里的酸汤鱼……每一个地方都让人惊艳 。
但阿球今天不想说贵阳也不想说遵义,想介绍一个鲜为人知的小城——安顺 。
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它在贵阳旁,高铁30min就能到,是无数贵州人珍藏的、藏在市井里的美食秘密 。
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玩在贵阳,吃在安顺
它大概是贵州最好吃的小城
贵州当地有句话,叫“吃在安顺,玩在贵阳 。”
安顺丰富的小吃世界,就连省会贵阳也要礼让三分 。
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贵州美百思特网地图
贵州原本美食就出名,“酸”和“辣”都是它的名片 。
因为它被几个菜系大省环绕,川菜的麻辣,湘菜的香爽,粤菜的清甜,你都能在贵州品到 。
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而位于贵州中部的安顺,更是美食宝地之中的重要腹地 。
街头走两步路就是几代人传承的老店,几乎每一家都是老字号 。
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@李立洪
简单来说,如果你在贵州想选一个城市尽情吃喝,选安顺准没错了 。
打卡安顺最好的方式就是“过街调”,从街头吃到街尾,从这条街吃到那条街,闲适又自由 。
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@李立洪
安顺人看起来随性,对饮食却尤为讲究,一年四季跟着时令走 。
三月三清明粑,四月八糯米饭,九月重阳打糍粑,腊月初八熬腊八粥……生活过得有滋有味 。
到儒林路或东大街溜一圈儿,买上一份刚出炉的热腾包子,或是来一碗小锅凉粉,再打包一份烤豆腐或一盒裹卷回家,无比惬意 。
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裹卷鸡蛋糕小锅凉粉
安顺的日子是在小吃摊上过的
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@liu_liudan
曾有人在书里这样形容安顺的烟火气:
“三更前后,市声俱寂,独有‘炒米糖开——’的叫卖声”,此外也有零星的几家面馆营业,在长夜中安静地吐露出白汽,等到天稍亮一些,“卖甜酒——”,“印拓粑混糖粑!”,“热——糕粑——啦!”
这就是一座在小吃摊上消化的城市啊,慢悠悠的吃吃喝喝生活 。
/ 裹卷 /
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@liu_liudan
裹卷是安顺的经典小吃 。
薄薄的近乎透明的米皮包裹着酸萝卜、绿豆芽、酥黄豆等食材,搭配秘制辣椒酱,酸辣中还带着一丝甜 。
一口塞进嘴里冰凉爽快,夏天吃最好 。
/ 小锅凉粉 /
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@liu_liudan
没有什么比一碗热气腾腾的小锅凉粉更能让人开胃的了 。
店家用一口小小的砂锅煮沸猪龙骨汤,放入安顺特有的凉粉,再搭配豆皮、折耳根、酸萝卜、洋芋等时蔬,最重要是一定要加一勺辣椒 。
又辣又爽味道足,非常畅快 。
/ 夺夺粉 /
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@强哥吃贵阳
夺夺粉承载了无数安顺人的乡愁,是一种类似火锅的小吃 。
一锅酸辣/麻辣底料端上来,加入肉片、藕片、冻魔芋等配菜,最重要的还是主角凉粉,咕嘟咕嘟饱吸汤汁后,你一筷我一筷地争夺,好玩得很 。
对了要记得点杯“玫瑰水”,甜甜的解腻又消暑 。
/花江剪粉 /
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