蓝莓到底是种什么味道( 三 ) _蓝莓「问人人知识网」

长白山是世界著名的野生蓝莓产区，长白山野生蓝莓生长于海拔700D2100米的原始生态环境中，以有效物质含量高，品质好而著称。
长白山野生蓝莓酒
以全熟长白山野生蓝莓果榨汁，绝不使用青果和残果，经低温发酵工艺和窖存陈酿而成。不添加任何人工色素，酒体呈深宝石红色，是长白山珍贵的野生果酒。
蓝莓原汁酒
以蓝莓原果汁发酵而成，果香馥郁，酒色艳丽，具有蓝莓酒独特风味。
蓝莓干红酒
以蓝莓果汁完全发酵而成，含糖量极低，更多表现出蓝莓的原始果香。
蓝莓醇香酒
以蓝莓原酒及果汁调制而成，酒色艳丽，酒度低，尤其适合女性及时尚人群饮用。
蓝莓冰酒
采摘野生自然冰冻蓝莓为原料精致而成，酒体丰满，口感甜润，果香浓郁，是蓝莓酒中的精品。
问题九：哪一种蓝莓口味最好这个得看自己的口感爱好，不同的人喜好不同的，蓝莓有酸甜的、酸的、甜度大些的，品种很多，自己喜欢就行。
蓝莓有苹果味正常。根据查询相关公开信息：蓝莓正常味道是清淡芳香有苹果香气，香甜爽口，好吃的蓝莓，肯定是要完全成熟后的，未完成成熟的蓝莓，吃起来的口感酸涩，难以下咽，故蓝莓有苹果味正常。
具体挑选新鲜蓝莓的方法如下：
1、颜色：成熟蓝莓表皮为深紫色或蓝黑色，覆有白霜。红色蓝莓未成熟，一般用于制作沙拉等菜肴。白霜不明显或没有白霜，说明存放过久不新鲜；如果呈现黑色，说明是假冒的；
2、形状：天然蓝莓体积不大，果实平均重05到2、5g，最大重5g，因此蓝莓不是越大越新鲜。新鲜的蓝莓圆润，大小均匀，表皮细滑，不黏手；如果蓝莓大小不匀，表皮粗糙，说明发育不良；
3、果肉：可用手捏一下，新鲜的蓝莓果实结实；如果捏起来发软，还有汁液渗出，说明已经熟过；如果果肉干瘪，表皮起皱，说明存放过久，水份严重流失，不宜选购；
4、味道：新鲜的蓝莓香气馥郁，尝起来酸甜可口，没有果核；如果香味较浅，尝起来酸涩，说明尚未成熟；果核较大的为假冒的蓝莓，不宜选购。
蓝莓是营养价值非常高的一种水果，但是蓝莓的品种有很多，等级划分也比较明确。因此，不同品种的蓝莓味道也不一样。蓝莓采摘下来以后，不同品种是混在一起卖的。也就是说，超市里小小一盒蓝莓，可能里面有12个品种的蓝莓，而各个品种的蓝莓甜度不同，所以吃起来有的酸有的甜。
高丛蓝莓分级的标准是浆果PH值325~425；可溶性糖1cm；颜色：未达到固有蓝色说明尚未成熟，但果实中色素含量>05%时则已过分成熟。实际操作中，主要依据果实硬度、比重及折光度进行分级。