2、乌檀木不易开裂 。楠木比较松散，容易开裂 。
乌檀木一般指非洲楝,别称,乌檀木、大乌檀木大叶褐檀木,乌檀木菜板最大的优点就是，菜板不会滋生细菌，而且一块乌檀木菜板可以用好多年，硬度适中、不易开裂，木纹很漂亮,也是属于经济实惠的 。
大 。
1、价格 。乌檀木菜板价格亲民，家庭的不二选择，紫檀木菜板不仅价格贵 ， 还需要每天保养 。
2、木材 。乌檀木是世界上最好的木材，最大的优点是切菜板不会繁殖细菌，没有毒性，紫檀木菜板木材不好 ， 容易发霉 。
乌檀木和铁木，铁木更好、乌檀木一般指非洲楝，别称,乌檀木、大乌檀木 大叶褐檀木, 硬度适宜，不开裂抗菌防霉效果好,
铁木菜板多指砚木菜板、别称,火木,蚬木的材质致密，坚重 ， 入水即沉，硬如钢铁，敲击可发出金属一样的铿镪声 ， 砍伐、加工都十分困难，甚至钉子也钉不进去，可以说是“刀枪不入”的钢铁木材，蚬木所以这样坚硬，除了本身生长十分缓慢、纹理致密外，还由于它多生于石灰岩山地 。为了吸取养分，它的树根深深地扎进岩缝中 ， 吸收了许多钙质矿物，聚集在木质中，因而变得格外坚硬 。蚬木的木材色泽红润 ， 不弯曲，不开裂，耐水耐腐，是高级的优质木材 。蚬木的纹理还有一个独特的特点，
乌檀木砧板的优点：
菜板为木材整体切割，完整性好，不易开裂；纯实木材质，安全卫生；表面纹路清晰，木质软硬适中；外形圆润厚重，实用性强 。
砧板纹路规整清晰 ， 切面也很平滑，没有一点缺口 。边缘棱角都处理的很到位，没有一点倒刺 。把手设计简单实用 ， 结构合理，拎起时，重而不累 ， 还可以充当壶铃锻炼身体 。
纯天然产品，设计简洁实用，细节处理优秀，不用费心维护保养，性价比很高 。
使用了之后没有一点开裂和起屑 ， 真是没想到居然这么好 。桃花芯木，货真价实，细密的木质，整根原木 ， 光滑的切割工艺和不锈钢拎手，真的是砧板中的上品 。做家具的木材每天用来切菜 ， 真的是觉得豪奢的不要不要了！
【乌檀木菜板整张最大尺寸】缺点：
重量原因，不用的时候，挂着总担心会坠落 。圆形又不易竖立摆放 。乌檀木砧板在市场中的价格稍微要比其它材质贵一些，大家在购买的时候，一定要货比三家 ， 选择价格实惠，质量好的乌檀木砧板进行购买 。
使用注意事项：
1、双面交替使用，使用后立即双面清洗干净（包括侧边）；
2、立着放置（洗后别平放），双面透气；