文章插图
乌檀木菜板是一种非常受欢迎的厨房用品，它的最大尺寸取决于制作它的厂家 。一般来说，乌檀木菜板的最大尺寸是30厘米宽，50厘米长，2厘米厚 。它的表面比较光滑 ， 耐用，耐磨 ， 耐腐蚀，不易变形，可以长期使用 。它的优点是不容易沾染油腻 ， 清洁方便，可以用来切菜，也可以用来放热菜，可以防止菜汁渗漏，保护桌面不受污染 。
乌檀木砧板的优点：
硬度适中 ， 不开裂 。
乌檀木砧板的缺点：
比较重 。
乌檀，是茜草科乌檀属植物 。
乌檀 ， 是乔木，高4至12米；小枝纤细 ， 光滑；顶芽倒卵形 。叶纸质，椭圆形，稀倒卵形，长7至9厘米，宽35至5厘米，顶端渐尖，略钝头，基部楔形，干时上面深褐色 ， 下面浅褐色；侧脉5至7对，纤细，近叶缘处连结，两面微隆凸；叶柄长10至15毫米；托叶早落 ， 倒卵形，长6至10毫米，顶端圆 。
头状花序单个顶生；总花梗长1至3厘米，中部以下的苞片早落 。果序中的小果融合，成熟时黄褐色，直径9至15毫米 ， 表面粗糙；种子长1毫米，椭圆形，一面平坦 ， 一面拱凸 ， 种皮黑色有光泽，有小窝孔 。花期夏季 。
适生于海拔300米以下的热带半落叶季雨林中 。在年平均气温20至25℃，年降水量1200至2300毫米，最冷月平均气温6至8℃ ， 极端最低气温3℃，极端最高气温39℃的立地条件均能生长 。适生于红壤、赤红壤及沙地黄壤，以砖红壤为主生长良好 。较耐荫，常见于林下木，生于较湿润的山谷洼地及山体中、下坡 。在缓坡的湿润沃土林内生长健壮 。
乌檀木在我国分布于广东（乳潭、蕉岭、连州、阳山、英德、从化、梅州、高要、茂名、信宜、阳春、高州）、广西、云南和海南 。
造林地宜选择山麓、山谷、土层深厚湿润肥沃立地 。造林前应进行细致整地、砍杂、炼山、挖穴，植穴规格为50乘50乘40厘米 。回表土，施足基肥，以土杂肥为好 。种植时注意保持苗身端直和深栽压实 。由于该树种较耐荫，应适当密植，一般株行距为2乘2米，或与其他速生树种混交，以后逐步疏伐或伐除伴生树种 ， 逐渐成纯林，并可利用间伐木作为薪炭来源 。
乌檀木材散孔材 。深** ， 结构细致，材质稍重，易加工，干燥不裂 。室内装饰常作地板、贴墙板用材之一 。
乌檀木楠木菜板中，乌檀木好 。
1、乌檀木硬度适中，切菜剁肉有切入感，不会有震到虎口的的感觉 。楠木材质很厚，韧度很强，适合用来剁肉或切一些坚硬的食物 。