文章插图
饺子冷水下锅好还是热水下锅好 速冻饺子冷水下锅好还是热水下锅好 饺子是冷水煮还是热水煮，其实要看情况 。新鲜的包好的饺子要用热水煮 ， 冷冻的饺子要用冷水煮 。饺子如果用冷水煮 ， 饺子皮会被烤焦，饺子里外温差大，建议用开水煮 。煮饺子通常需要10-15分钟 。饺子的烹饪时间通常与饺子的大小和馅料有关 。比如饺子这种大肉馅，煮的时间会比较长 。一般来说，将饺子煮到表面，意味着它已经彻底煮熟，可以捞出来食用 。
饺子馅的种类:
白萝卜馅的饺子
1.先把萝卜擦成细丝，剁碎，加1勺盐 ， 抓拌均匀，腌制一会儿，把里面的水逼出来 。
2.多准备一斤肉馅 ， 加入鸡精、料酒、酱油、十三香、盐、蚝油、香油，然后把姜、葱切碎，一起加入，搅拌均匀，放在一边调味 。
3.将腌制好的白萝卜用干净的滤布包裹起来，挤出多余的水分，倒入肉末中 。
4.搅拌均匀后，萝卜肉馅就做好了，可以包饺子了 。
白菜馅饺子
1.把白菜叶子一层一层剥开，用料理机捣碎，准备干净的滤布 ， 把白菜馅倒出来，挤出多余的水，一定要挤干净 。
【饺子冷水下锅好还是热水下锅好速冻饺子冷水下锅好还是热水下锅好】2.五花肉剁成肉末，加入葱姜末、酱油1勺、蚝油1勺、花椒粉适量、盐适量 。用筷子朝一个方向搅拌，让肉末变得更浓 。
3.将脱水白菜挤干，倒入肉馅中，加入1勺食用油，再次搅拌均匀 ， 白菜肉馅就做好了 。
韭菜肉馅饺子
1.三分胖七分瘦 。自己在家剁，加盐，花椒粉 ， 蚝油，酱油，胡椒粉 ， 朝一个方向搅拌 。
2.韭菜洗净，一定要控水，切块，加一勺食用油，拌匀 。把韭菜里的水锁?。?搅拌均匀 。
3.将肉馅倒入韭菜中，继续朝一个方向搅拌，搅拌均匀后腌制5分钟 ， 这样调出来的馅嫩滑多汁，不含水，非常好吃 。什么时候开始包，什么时候放盐 。