骆驼肉干怎么做( 三 ) _驼峰

3、五丝驼峰
材料：
驼峰725克、火腿50克、玉兰片20克、干香菇20克、韭黄150克、鸡胸脯肉50克，猪油、料酒、味精、小葱、姜、大蒜、盐、酱油、醋少许
做法：
(1)将驼峰用水泡6 小时，修去杂物，冲洗干净;
(2)洗净的驼峰放入锅内煮3 小时，捞出再用温水洗一次，切成8 厘米长的细丝;
(3)锅内加水，放入驼丝，加料酒氽两次捞出，沥干水分;
(4)熟火腿、水发玉兰片、水发香菇、熟鸡脯肉均切成6 厘米长的细丝;
(5)韭黄摘洗干净，切成寸段;
(6)锅坐火上，滑锅后加油烧热，放葱、姜、蒜炝锅，加驼丝煸炒，喷入料酒，随即加入火腿等各种细丝，再加味精、盐、酱油和醋，炒匀，用水淀粉勾汁，颠匀即成。
爽口驼峰肉
上面为大家介绍了驼峰肉的功效和做法，是不是让大家大开眼界呢，驼峰肉非常壮实，含有比较多的脂肪，游牧民族比较喜欢拿来烧烤，这样就能吃到爽口驼峰肉，香味撩人。驼峰肉不是非常多，也不是到处能吃到，如果大家感兴趣的话，可以亲自去尝试一下。
驼肉馅饼（骆驼肉）的用料
面粉 300克水 50克姜 6片洋葱半个生抽 2勺盐 20克葱 1根白胡椒粉 5克
驼肉馅饼（骆驼肉）的做法步骤
步骤 1
和面，温水搅拌成小团，冷水活成团
步骤 2
醒面20分钟，擀薄成大片，在表面加油和面混合，就是做油酥层。卷成圆柱，切成段，擀皮
步骤 3
拌馅，驼肉加洋葱丁、葱姜丁、生抽、料酒、油、盐、白胡椒粉（看馅情况加水）
步骤 4
像包子一样把馅包起来，压扁。
步骤 5
热锅小火，把馅饼聚合部分先接触锅底，大概3-5分钟，再煎另一面。两面金黄就出锅啦！
首先你把骆驼肉清洗干净，然后切成块儿，放入料酒，葱姜蒜，辣子，花椒等调料，给它腌制半个小时。起锅烧水，给他某一下水，撇去浮沫。起锅烧油，放入葱姜蒜，辣子，花椒大料以及炒股和白只香叶，小茴香等调料炒至微黄，放入豆瓣酱。不红油，放入骆驼肉炒至微微黄，再加上开水炖至半个小时即可。这样做出来的骆驼肉非常好吃。