煲汤的砂锅可以炒菜吗|新手必看砂锅使用指南龙宝是个典型的厨房控

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龙宝是个典型的厨房控，喜欢买各种与厨房有关的物件。大到锅具，小到菜刀，家里都是好几套，用妈妈的话说，把厨房塞满有幸福感，好像确实是这样。龙宝有一阵子特别喜欢砂锅，大大小小不同颜色买了好几个，有些用来煲汤，有些用来烤东西，基本上不会闲置，今天龙宝就给大家分享8道用砂锅做的美食吧。

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【淮山煲鸡汤】砂锅煲的汤比用电压力锅煲出来的要浓稠一些，也更好喝一些，龙宝家经常会用淮山、胡萝卜和鸡肉一起煲汤，有时候也会煲骨头汤或者是老鸭汤，用砂锅煲汤的做法基本上都差不多。

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【潮汕砂锅粥】以前在外地工作的时候，刚好那一阵子怀孕了，晚上容易饿，我家先生就会给我打包一份潮汕砂锅粥回来做宵夜，时隔多年，依旧很想念潮汕砂锅粥的味道。

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大米泡2小时后，加入一勺油放入砂锅里大火煮开，加入鱼肉和虾肉一起煮熟，加适量的盐和生抽调味。砂锅还可以用来煮大家喜欢的八宝粥或者绿豆粥等等。

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【砂锅烤鸡翅】砂锅可以用来烤鸡翅、鸡翅根甚至一整个鸡，不过砂锅需要耐干烧，现在的砂锅基本上都可以耐好几百度的高温了。家里没有烤箱又想吃烤肉的可以用砂锅来做。

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鸡翅根处理干净后加适量的腌肉粉和水混合，腌制2小时或者放冰箱过夜，砂锅里垫上锡纸，把腌好的鸡翅根放入砂锅里，开中大火烤30-35分钟，用牙签插入鸡翅根没有血水就是熟透了。

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【砂锅烤红薯】跟烤鸡翅根一样，在砂锅里垫锡纸，放入红薯中火烤50分钟左右，烤到一半的时候翻面继续烤，红薯大烤的时间就久一些。自己烤的红薯很好吃，外面卖的烤红薯都是用装了化工产品的铁桶烤的，总觉得不够健康。

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【煲仔饭】大米泡1小时后加适量的水煮到米饭8分熟，加入广式香肠和焯过水的西兰花，鸡蛋去壳放到米饭上焖熟，淋上用生抽、蚝油调的酱汁，不到半个小时就做好一份广式煲仔饭。