煲汤的砂锅可以炒菜吗|新手必看砂锅使用指南( 二 ) 龙宝是个典型的厨房控

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【煲汤的砂锅可以炒菜吗|新手必看砂锅使用指南】 【砂锅炒回锅肉】回锅肉是一道经典的下饭菜，据说发源于四川，鲜香中带着一点微微的麻辣，说着都要流口水了。用砂锅炒菜，保温性很好，尤其天气凉，有时候家人下班回家晚，菜放在砂锅里不容易变冷。砂锅也可以用来炒其他的菜式。

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先把猪肉焯水煮到半熟，捞出来清洗干净切薄片，砂锅里放少量的油，放猪肉翻炒到微微焦黄，加入豆瓣酱炒出红油，加青红椒和蒜苗的茎部，出锅前加蒜叶翻炒断生。

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【砂锅爆米花】之前用小奶锅做爆米花，没有配到合适的盖子，每次做爆米花都觉得危险，后面看到别人用砂锅做爆米花，跟着做了好几次，真的方便很多，用来做爆米花的砂锅要挑选小一些的，太重的不好端。

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砂锅里放入黄油或者玉米油，中小火加热，放入圆的玉米粒翻炒均匀，砂锅里的爆米花开始爆几个的时候盖上盖子，爆2分钟后端起砂锅摇晃一下，等到砂锅里没有爆米花爆开的声音，基本上就爆好一锅了。

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【菠萝甜酒汤】两广地区喝满月酒后的甜汤。砂锅还可以做很多的糖水，比如银耳汤，酸梅汤等等，现在秋天很干燥，给家里人多喝一些汤汤水水还是很有好处的的。

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这个季节没有菠萝，可以用凤梨来做，果肉切小块，加点甜酒煮开，最后加一点玉米淀粉勾芡，酸酸甜甜超好喝，很开胃，口味偏甜的可以加点冰糖。