植物油有哪些|植物油到底怎么选？( 二 )

植物油经过精炼，高温烹调后会增加反式脂肪酸的产生，所以要控制植物油用量。
生活中要少买加工零食，如果食品配料表中有植物奶油、奶精、起酥油、代可可脂、植物黄油、植脂末、麦淇淋等名字，都可能是反式脂肪酸的代名词，要避免。
7.少吃油炸香脆食品和加工零食，如饼干、糕点、薯条、薯片。
解读：食物酥香脆的背后离不开油脂的贡献，而且为了增加产品的稳定性，往往用的是高饱和油脂。
很多零食看着不起眼，脂肪含量却高得惊人，比如有的薯片近一半是油脂，五六十克就把每天烹调油不超过25克的指标用完了。
8.购买包装食品时阅读营养成分表，坚持选择少油食品。
解读：脂肪是营养成分表必须标注的项目，“少油”意味着这个食物的脂肪含量≤3克/100克（固体），或脂肪含量≤1.5克/100毫升（液体）。
9.减少在外就餐频次，合理点餐，避免浪费。
解读：为了保证菜品色香味俱全，餐馆和外卖所用的油一般较多，建议尽量少去餐馆少点外卖，多在家做饭。如果实在要吃，应点清淡的菜品，且总量不要太多，吃的时候用水涮一下也可减少油脂摄入。
10.从小培养清淡不油腻的饮食习惯。
解读：如果从儿童时期就吃得清淡，会形成一种习惯，一旦吃油腻的食物从生理到心理就会觉得不舒服，这有利于从根儿上把控油脂摄入，受益终身。