大学生假期打工社会实践报告(18)

其次，要说说店里的人了，这样一家麻辣烫店，店里的工人是以一群老奶奶为主，因为这个店，出了晚上上客的那一阵会忙一点，它大部分的时间都是花在备菜上面的，不难理解，也许你没试过，它的消费方式就是在菜架上摆上各式各样的串好的才，素菜，荤菜，都有，然后客人可以根据自己的喜好和需求自主的选择。那么这些才，就是这一群奶奶们的辛勤劳动成果了，他们的工时大概是十二个小时，也就是说基本上市从上午十点到晚上十点，那这里面大部分的时间又是花在备菜上的，十点到下午四点左右都是在串菜的吗，当然串菜的量一般取决于昨天的消费情况，如果生意好，客人吃的较多，那么他们准备的菜自然也就多了;反之，如果客人吃的少，生意不大好，那么他们备的菜也就比较少了。不过以我在店里不到一个月时间的经验看来，一般生意还是比较稳定的，对于这么一家开了近十年的店，它的生意还是可以的，客源相对也是比较稳定的，所以，这一切，在他们的工作里都已经习以为常了，对他们来说，这样的工作不比任何一份工作简单，也不比任何一份工作随便。所以在我看来店里的每一个人都是可爱的，她们也都把我当孩子看，对我很好。
最后，就要说说我的工作了，我的工作很简单，就是客人来的时候上汤上餐具，客人走了收拾桌子，擦桌子，可是，请你别小看这个工作，因为轻视它后果可是很惨的，尤其是每天都要重复这样的工作，而且是十个小时，我不是十二个小时，我只是下午五点到夜里两点。
对于客人的需要以及提出的意见你只能说“好的，没问题”，“您稍等”，“哦，我们下次会注意的” 。每次上的餐具主要取决于来的人数，一般来说，两到三个人用小锅，四五个人用中锅，七个人开外，那就是大锅了，当然我也不知道该怎么描叙那个锅的大小。店里最多能一次性容纳四十桌，四五个大桌子，其余的就是小桌子了，对于这么一家小店，能有这样的客容量，我还是觉得很吃惊的。步骤很简单，因为原汤已经配好了，所以我要做的只是打汤，上汤，开炉子，放好餐具，放好酱料，就好了，但是可别小看，然你跑来跑去，忙活五六个小时，我只想说，连我这样的壮汉都顶不住。工作的辛苦那是必须的，可是又有那一份工作说是不要吃苦呢?所以，不要害怕困难，成功的花儿只有经过汗水的洗礼才会显得更加艳丽。工作，尤其是我们这种做餐饮服务的，你必须要注意你的服务态度，你必须知道什么叫顾客就是上帝，你也必须弄清楚，对错不是最重要的，让工作正常顺利的进行，才是最重要的。这么说吧，我们也遇到过特别难伺候，特别爱挑刺的客人，可是，你必须保持微笑，不管你心里是什么想法，你必须把工作做好，因为你的服务影响着你们店得生意，影响着你们店得形象，所以，要做好自己的服务。这一切的一切现在看来已经太正常的，可是在之前我都是无法想象的，做了这个行业之后，你才会懂得以及尊重这个行业的人，因为每个工作者都是不容易的都是辛勤工作的，都是血汗换来的，你不懂得尊重，那就太愚昧了。当然，这只是我的个人感想，别人怎么说我不知道。我知道我学到了尊重，我知道了工作以及赚钱的不容易。一个人成熟与否，我觉得懂不懂得尊重是一个很重要的评判标准，希望大家可以感受一下。工作，就是付出与收获的一个过程，你必须知道天上不会掉馅饼，没有汗水，没有付出就想有收获，那是不可能的，就像老人们说的一句话，“别说天上不会掉钱下来，就算天上掉钱，那你也要捡啊”，不是么，很简单，很通俗，却又是很实在的道理，可是所有的人都懂么????