恩施美食|不得不说的地道恩施美食

恩施美食（不得不说的地道恩施美食）
恩施人民热情善良，勤劳质朴，当地人们结合特有的食材特点，制作了一道道精美的美食，给外地的游客们留下了深刻的印象。
恩施美食之一—合渣
合渣是出现在土家儿女桌上较多频次的特色菜之一，主要原料为黄豆，黄豆经浸泡后和少量水一起用石磨成浓稠豆浆，在锅里烧开后，再加入切碎的菜叶或野葱。辅以辣椒等佐料拌饭吃，美味又营养。

恩施美食之二—渣海椒
渣海椒的主要原料为玉米。每年玉米丰收后，土家族的女人们会将玉米磨成细细的玉米粉，拌上辣椒、食盐等，放在密封的坛子里，半个月以后就可以吃了。渣海椒稍稍有点辣，和五花肉炒味道好，上学期间，家里的长辈们会为孩子们炒好一饭盒带到学校下饭，味犹在畔。

渣海椒肉片，满满的食欲
恩施美食之三—魔芋豆腐
魔芋是恩施特产之一，家里没有特意种过，但却总能在院子里找到几株，盘一颗茎杆粗壮的挖出来，就能收获一小盆魔芋了。
小时候魔芋常常被母亲煮完用来粘布鞋的布料，环保健康。更多的时候，是用它们做成美味的魔芋豆腐，风味独特。

玉米地旁的魔芋株

魔芋

做好的酸菜魔芋
恩施美食之三—洋霍
和魔芋一样，家里没有特意种过它们，但却在院子里找得到，每年还能吃上几顿。洋霍味道比较特别，一旦吃过，会让你怀念良久。

待收的洋霍

洋霍

特色菜炒洋霍
恩施特色美食之四—木姜子
木姜子是一种长在山上的野果，百思特网一颗颗的绿色的果子挂在枝头，勤劳的恩施人民常常将它们采集回来，制成特色美食。百思特网下饭、下酒均是不错的选择。
木姜子凉拌居多百思特网，味道略辛辣，吃完有种神清气爽的感觉。

凉拌木姜子

在树上的木姜子
恩施特色美食之五—霉豆腐
霉豆腐顾名思义就是将豆腐块放置在稻草上，置于空气中约一周左右，让其长出白色的绒毛，然后去掉这些绒毛，用辣椒、盐等调料拌好就可食用了。

美味霉豆腐

霉豆腐制作过程中

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