米粉的做法|最爱的米粉做法( 二 )

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酸辣炒米粉
图文 |悦悦玉食
干米粉一块胡萝卜适量卷心菜适量豆豉辣酱适量泡椒适量泡姜适量大蒜适量酱油适量醋适量

1. 干米粉提前用冷水泡软。

2. 泡椒切圈，泡姜切丝，大蒜切片备用。

3. Harthsun麦饭石不粘锅预热，倒入少许油，放入泡椒，泡姜和蒜片炒出香味。

4. 胡萝卜去皮洗净，切丝，卷心菜洗净切丝。

5. 加入适量豆豉辣酱炒匀。

6. 放入胡萝卜丝和卷心菜丝翻炒。

7. 菜丝炒软后，加入沥干水分的米粉翻炒。

8. 加入适量酱油和醋翻炒均匀即可。
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蕃茄百思特网酸辣米粉
图文 |一溪月
西红柿大半个千张半张金针菇适量上海青一棵花生油适量姜适量干红辣椒段适量麻辣烫料适量盐适量陈醋适量鸡精适量熟花生适量葱适量

1. 西红柿半个切大块。

2. 锅内适量油烧热，姜葱，干红辣椒炒出香味儿。

3. 西红柿放入翻炒两下。

4. 倒入适量开水。

5. 米粉放入煮开。

6. 千张丝，金针菇，上海青放入煮两滚儿。

7. 适量盐，麻辣烫料，陈醋，鸡精调味。

8. 搅匀关火盛碗。

9. 撒上香酥花生米。成品。

10. 成品。
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花甲牛肉汤粉
图文 |宸羽
花甲300g牛肉150g米粉2人量酸菜50g姜1块洋葱50g香菜适量葱花适量盐适量胡椒粉适量淀粉适量火锅底料20g鸡精少许油适量

1. 买来的花甲，滴几滴油、盐、水浸泡一下。

2. 牛肉切片，用盐、胡椒粉、淀粉油腌制；酸菜、姜、洋葱切丝。

3. 米粉两人量。

4. 准备香菜和葱末。

5. 煮开一锅水，将花甲焯水。

6. 焯至壳张开，捞起备用。

7. 起锅热油，炒香葱姜。

8. 放入一小块火锅底料。

9. 炒出红油后，放入酸菜翻炒一下。

10. 倒入清水。

11. 煮开。

12. 放入牛肉和花甲。

13. 放入米粉。

14. 撒入香菜和葱末，加入盐和鸡精调味即可。

15. 成品。鲜香爽辣哦！