唐山美食|唐山的八大美食特产

唐山美食(唐山的八大美食特产)
一、棋子烧饼
棋子烧饼是唐山地区的特有特产 , 唐山地区的非物质文化遗产 , 冀东名吃 , 形如棋子而得名 。一般使用猪油和香油合酥做皮 , 馅料以葱肉为主 , 也拍糖料、什锦等多种馅心烘焙而成 。色泽金黄 , 里外烤制酥透 , 肉馅鲜香 , 香脆适口不腻 , 满口留香 。
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二、蜂蜜麻糖
蜂蜜麻糖是唐山传统名点 , 形似团花 , 薄如蝉翼 , 有的乳白有的淡黄 , 松软酥脆 , 香甜适口 。经过配料、和面、擀片、清面放片、剁块、炸制、烧浆等多道工艺 , 色泽淡黄 , 片薄如纸 , 形似花朵 , 清脆香甜 。
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三、花生酥糖
花生酥糖也是唐山传统名吃 , 拥有上百年历史 , 入口非常香甜酥脆 , 余香沁人心脾 , 且营养丰富 。主要采用花生米烤熟后磨粉 , 与白糖、面粉混合均匀制成花生胥子与饴糖坯制成酥糖 。同蜂蜜麻糖比起来 , 花生酥糖的百思特网香甜更适合用"馥郁"、"浓香"来形容 , 其味香甜、柔润 , 富有花生米的酥香 。
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四、大饹馇
大饹馇是唐山面食小吃 , 又名绿豆咯扎 , 传为慈禧太后口误而得名 , 以遵化大幻饹馇最为有名 。一般用百思特网豆面做成饼形 , 切成块 , 熬菜吃、炸着吃或炒菜吃 。是百姓逢百思特网年过节 , 婚丧喜庆 , 迎来送往的必备之物 。
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五、烧鸡熏鸡
烧鸡以刘美、万里香烧鸡为代表 , 熏鸡为义盛永最为有名 , 是唐山地方传统小吃 。义盛永熏鸡菜以白条鸡为主 , 色泽美观 , 味道浓香 , 鲜美可口 。既是小吃 , 也是一道色香味俱全的名菜 , 深受广大消费者的喜爱 。
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六、唐山虾酱
唐山虾酱中唐山著名的小吃之一 , 又名虾糕 。它是以各种小鲜虾加盐发酵后 , 经磨细制成的一种粘稠状酱 。以虾酱为主料 , 辅以干辣椒、小葱(末)、鸡蛋清 , 加上调味料制作而成 。我国沿海凡产小虾地区均能生产 。
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七、迁西板栗
迁西板栗又称京东板栗 , 产于河北省唐山市迁西县一带 , 是河北省传统特色农产品 , 已有2000多年的栽培历史 , 在很多古籍上都有记载 。迁西板栗外形玲珑 , 呈红褐色 , 有浅薄蜡质层 , 鲜艳而富有光泽;果仁呈米黄色 , 内皮易剥 , 肉质细腻 , 糯性粘软 , 甘甜芳香 , 营养丰富 。
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八、缸炉烧饼
缸炉烧饼是京津冀地区特色小吃之一 。主要流行在河北地区 , 其中以唐山地区的缸炉烧饼为代表 , 以缸横卧 , 内壁贴饼 , 外温内烘是其独特的制作方法 , 缸炉烧饼呈圆鼓形 , 色焦黄、味鲜美 , 香酥可口 , 别有风味 , 是外地游人极喜爱 。
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