幼儿园庆祝圣诞节活动总结( 六 )

按照既定套餐出品，客人表示满意。
洲际厅：
出品按既定菜单出品，但未注意到以下细节：
1、自助餐区需增加明星标识，便于客人熟知出品类别及取用区域；
2、出品高峰期食品出现短缺情况；
3、热盘出品不够精细，虽客人无特别意见，在日后出品方面仍有大的提升空间；
4、厨房部分食品准备不足，下单晚，造成食材缺货，如：
5、西饼房人员缺编严重导致甜品区域出品缺乏亮点，西饼出品仍有待提高。
二、服务方面
支援人员能够按照既定的自助餐服务要求给客人提供服务，但服务意识仍有待提高，体现在以下几个方面：
1、餐台上客人使用过的碗碟、餐具未及时收撤；
2、未及时给客人添加酒水及茶水
3、纪律方面不足，员工将注意力转向节目表演上而未注意客人的感受
4、因为迎宾的人数安排不足导致大量客人自行寻找座位，服务人员未及时引领；
5、节目表演准备工作不到位，彩排时间短，应改为14：00开始
6、同步转播设备存在问题，检查工作需提前完成。
三、合理化建议
洲际厅：
1、自助餐不设酒会，安排18：00进场，避免客人等候的焦虑；
2、自助餐台移至洲际厅外围，保证宴会厅内座位充足，
3、工作安排不够细致，有漏洞，需作出合理化安排。
旋转餐厅：套餐因多备注一条信息，特殊节假日酒店会另出安排，晚上不得使用，以避免不必要的投诉与纠纷。楼面服务人员为缺编状态，需增加人手，确保服务质量。因节假日多为家庭或情侣用餐，套餐菜牌建议以双人套餐或家庭套餐为主导。抽奖环节的流程与注意事项不够清晰，需以文字形式更新。（如票券的回收程序等）。酒水的赠送可多元化，除红酒及气泡酒，可考虑增设其他软饮或特色饮品。
咖啡厅：
1、重大节日人手配备仍需增加，确保服务质量；
2、节日气氛不够浓烈，建议增加圣诞老人及卡通人物巡游次数；
3、网购界面仍需注明清楚节假日票券可否使用及注意事项，避免客人不理解及投诉。
圣诞节庆祝活动总结
（二）
12月24日晚圆满完成了＂XXXXXXXX＂圣诞节促销抽奖活动。活动通过公司领导的支持，以及同仁们的齐心协力。取得较好的效果。对本次促销活动作个总结，具体情况如下：
活动时间：20XX-12-12~20XX-12-25
活动主题：＂XXXXXXX＂
活动对象：全市市民
活动方式：降价打折买赠
商场形象：商场装饰以紫色、金色为主题，凸显九开家居的高贵。在商场内发气球，以及商产品信息，各展位摆放赠品，装饰展位，衬托出浓烈的节日气氛。奖品提前购置摆放大厅，正面的位置摆上大大的＂奖＂字，给顾客进门第一印象就是＂划算有东西送＂