鲜肉月饼！|鲜肉月饼的做法

鲜肉月饼！（鲜肉月饼的做法）

By 乐儿宝贝猪

用料水油皮面团：
面粉 150克
猪油 60克
细砂糖 25克
水 42克
油酥面团：
面粉 100克
猪油 45克
鲜肉馅：
猪肉馅 250克
酱油 1/2大勺(7.5ML)
料酒 1小勺(5ML)
盐 6克
姜末 1小勺(5ML)
蒜末 1小勺(5ML)

做法步骤

1、准备好所有食材，肉末加所有调料拌匀成黏状

2、做水面百思特网皮：150克面粉?60克猪油?40克水?25克白砂糖。做油面皮：100克面粉?45克猪油。

3、两份面粉分别搅拌均匀，揉成光面

4、水面皮按28克一个分成9个，油面皮按15克一个分成9个，盖上保鲜膜醒15分钟

5、有水百思特网面皮包裹住油面皮

6、封口记得朝上

7、手按平用擀面杖擀成长条形

8、由内向外的方法卷起，再压平再擀成长条形，再由内向外的方法卷起，再压平擀成圆形

9、用皮子把肉馅包裹进去，不要再多，烤盘上铺油纸，饼面上刷上蛋黄液少许，再用黑芝麻点缀

10、烤箱预热5分钟，中下层上下火200度2百思特网5分钟，根据各自家庭用的烤箱做比较

11、香味出来了，鲜肉月饼出炉

12、切开一看，里面的肉实实在在，咬一口外酥里香。

鲜肉月饼！|鲜肉月饼的做法

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