速冻饺子煮多久(速冻饺子怎样算熟了) 饺子煮多久才熟？饺子一般煮

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饺子煮多久才熟？饺子一般煮6分钟左右即熟，需水开下锅。具体需根据饺子种类区分：
1、煮自制手工饺子时，水开下锅煮6分钟。因为饺子是自制的新鲜饺子，下锅后需要马上定型避免饺子馅散开，所以需热水下锅，而自制的饺子比较易熟，下锅后一般煮6分钟即可煮透全熟，如果是肉馅饺子可以煮7分钟左右；

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2、煮冷冻饺子时，水开下锅需煮10分钟。由于冷冻饺子本身是冰冻定型完整的，冷水下锅受热太慢，饺子在慢慢加热的过程中会逐渐化开导致散开肉馅或破皮，而热水下锅可以更快将饺子表层煮熟定型不破皮，所以需热水下锅，而冷冻饺子因为内馅也是冰冻的，所以需要煮更长时间煮10分钟才能煮熟煮透。

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煮冷冻饺子用冷水好还是热水？煮冷冻饺子用热水下锅好，不能用冷水。理由如下：
1、冷水煮冷冻饺子易散开。虽然冷冻饺子本身是定型完整的，但是冷水下锅煮饺子受热太慢，整体会在解冻的过程中自然散开，饺子易煮成一锅粥；

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【速冻饺子煮多久(速冻饺子怎样算熟了)】2、热水煮冷冻饺子个个完整又鲜香。因为热水煮饺子，即使是冷冻饺子下锅后，外层饺子皮也会较快进入受热状态而煮熟定型，煮熟后的饺子皮是有弹性的反而不易烂开，当然中间也需要用“三点法” ，也就是分3次加入一小碗冷水让饺子皮接触冷水而不易煮破，反复3次饺子即可全熟，都能个个完整。

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煮饺子个个完整不破皮的绝招是什么？煮饺子要想个个完整，除了“三点法”以外，还需要同时往水内多加一勺盐，这样煮饺子有3个优点：
一是加盐的水内电解质更高，饺子受热时会更加均匀充足，饺子能更易煮熟煮透；
二是加盐的水内浓度会增高，饺子因为物理平衡原理在煮的过程中会不易破皮；
三是加盐的水内具有一定咸味，能给饺子调味增加一定香味，饺子吃着更香更有味。

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“煮冷冻饺子”之烹饪小提示：（1）煮冷冻饺子时，饺子一定不需要解冻，不然怎么煮都会破皮，一定要直接冷冻状态水开下锅煮，这样饺子才能不散开，搭配一勺盐，饺子个个完整不破皮。