港式甜品店创业计划书怎么写?( 二 )


营养全面,健康更多
甜品店经营品种除了普通的冰品甜品外,还有香港水果甜品,药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类 。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等,以便顾客按需选择 。低热量、有良好养颜功效的甜品,尤其针对爱美的年轻女士 。吃甜品和保持好身材不仅不冲突,而且能够通过食补养颜 。
服务规范,满意更多
【港式甜品店创业计划书怎么写?】甜品店员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类 。分别着统一服装进行操作和服务 。员工要求技能专业,服务统一使用普通话,建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制,并严格进行监督管理 。
市场描述
甜品店的市场是很大的,各个年龄层的人群都会喜欢,而现在市场上系统管理和有新意的甜品店少之又少,本甜品店正好弥补了这个空白 。
地点和设备
只要人多的地点即可 。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等 。
最基本要做到清洁光亮,窗明几净 。用大笔金钱装修店面绝对没有必要,顾客食用甜品时,很少关注门面的豪华,他们更关心食物的口味、营养与卫生 。只要甜品质量过关,店面整洁美观,就不愁没生意 。甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟,使顾客一看餐具就产生舒心感觉,认为这个店够品味,值得再次捧场 。
店里应摆设可以容纳十五人的桌椅,面积约在10平方米以上 。
竞争
我们了解了大小咖啡店、西式休闲餐厅,发现虽然他们也大多数都有经营一定品种的甜品,但是品种不齐全,内容不专业 。所以在甜品这个项目没有能够形成一种系统的、规范的行业氛围 。但是仍然会因为消费者心中已形成的品牌依赖,被分流大量顾客 。
正是由于目前市场的混乱,给我们大来了一线曙光,我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难,能够满足目标消费者的需求,能够很快的切入这块市场,我们领先于同行的经营理念能够支撑起属于我们的天空 。经过分析,我们可以对这块较为混乱的市场进行洗涤整合工作 。甜品店专业经营甜品,坚持品牌化差异化人性化的经营 。用润物细无声的渗透方法,建立和扩大知名度和美誉度,以自己的特色去吸引更多的顾客 。
管理人事
甜品店每个员工必须是专业的,包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训,确保正常工作时的规范操作 。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名,要求本科以上学历,专业素质优秀并有良好实践操作能力;甜品加工制作人员设置配方员2名,加工操作员6名,要求大专以上学历,专业素质优秀并有良好实践操作能力;点餐收银和店堂清洁人员若干,严格培训后上岗 。所有员工须办理健康证 。