什么菜开胃又好吃清淡(什么比较清淡又开胃的菜谱)( 三 ) 一、蒜蓉炒红薯尖红薯尖就是

食材：苦瓜1根，红辣椒1个，瘦肉200克，生姜适量
做法：
1、把瘦肉用清水洗净，切成细丝装入碗里，加入酱油，五香粉，胡椒粉搅拌均匀，腌10分钟。
2、先把苦瓜洗净，切成两半，去掉籽和瓤后，切成长条备用，红辣椒洗净切成长条备用。
3、锅里下入食用油，油热下入腌制好的瘦肉丝、生姜丝炒出香味装入碗里，
4、锅里下入食用油，油热下入苦瓜和红辣椒翻炒均匀，加入瘦肉，再加入食盐，酱油翻炒熟后装盘即可。
这道苦瓜炒肉口感微苦，微辣，香咸好吃。三伏天炒这道菜吃，是一种非常下饭的好菜。

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苦瓜炒肉丝
九、豆角炒肉
豆角是夏天最好的适量蔬菜之一，也是我个人比较喜欢吃的蔬菜之一。豆角可以焯水后凉拌，清炒，或是炒肉都非常好吃。豆角也可以做泡菜或是晒干保存。
食材：豆角200克，五花肉200克，辣椒5个，生姜适量
做法：
1、先把五花肉用清水洗净，用刀切成薄片备用。生姜洗净切成细丝备用。
2、豆角用清水洗净，切成小段备用。红辣椒洗净切成小段备用，
3、锅里倒入食用油，油热下入五花肉和生姜炒出油脂，下入豆角大火翻炒均匀，加入食盐，生抽，胡椒粉，辣椒，炒熟后装入盘里即可。
豆角炒肉是夏天非常好的下饭菜，荤素搭配，香辣可口，很好吃。这道菜适合全家人一起食用。

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豆角炒肉
十、红烧茄子
茄子是夏天很常见的时令蔬菜，茄子有很多种：有紫色茄子，绿色茄子，白色茄子，彩色茄子等。茄子可以用于炒菜，凉拌，茄子煲等。
食材：紫色茄子2个，辣椒2个，大蒜适量
做法：
1、把茄子用清水切成菱形段备用。红辣椒洗净切成小段备用。大蒜拍扁去皮切碎。
2、锅里多倒入些食用油，把茄子放入油里炸1-2分钟捞出来控下油备用。
3、锅里倒入少量食用油，下入蒜末和辣椒炒出香味，下入茄子，加入食盐，生抽，老抽，翻炒均匀出锅装盘即可。
这道红烧茄子口感香软可口，非常好吃，非常适合牙口不好的人和老人食用。

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鱼香茄子
十一、丝瓜炒虾仁
丝瓜是我个人比较喜欢吃的蔬菜之一，丝瓜是夏天大量上市的蔬菜。丝瓜可以用来炒菜，炒肉，炒鸡蛋，煮汤都非常好吃。
食材：丝瓜1根，鸡蛋1个，虾仁100克