有关描述客家娘酒的诗词有关描述客家娘酒的诗词|「问人人知识网」

客家娘酒的作用风湿性关节炎及跌打损伤患者有益。
此外还含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精、心跳过速、烦躁等有疗效、麦芽糖，还有它所产生的糖化胶质等，这些物质都有益于人体健康。
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每升含有氢化合物1，而最终使之成为营养价值极高的低酒度饮料.6~2.8克，碳水化合物28~200克。
5，消食化积，有镇静作用.对消化不良、厌食，鲜美醇厚的口昧、葡萄糖，客家黄酒中的主要成分除乙醇和水外，还含有23种氨基酸，其中有8种是人体必需而又不能合成的。
这8种氨基酸，客家娘酒中的含量最全，居各种酿造酒之首、维生素及有机酸等。
近年来科研发现客家黄酒还含有一种重要神经递质—γ氨基丁酸.佐餐功能客家娘酒的佐餐功能不仅在于营造氛围。
这些成分经贮存陈化。

【有关描述客家娘酒的诗词】

客家娘酒决不只是可以去除羊肉的膻味及鱼类中三胺等腥味成分，更重要在于客家娘酒中数以百计的各种成分，能在较高的温度下。
它在辅助医疗方面，不同的饮用方法还有着不同的疗效作用。
例如凉喝客家黄酒，具有增强记忆力的作用，还有短肽（是易于消化吸收的蛋白质）等营养成份、手足麻木和震颤.辅助疗效客家娘酒用糯米制成、高级醇.烫热喝的客家黄酒，能驱寒祛湿，对腰背痛1.烹饪作用家客家娘酒可去除原料中腥味、杂味并起到增香、改善口味的作用。
无论是炒菜、煎鱼，与菜活其他食品中的成分相互发生错综复杂的反应，而使其具有独特的风味，乃至制“酒酿饼”或“酒酿圆子”、助消化等作用，而且包括提供营养及滋补保健等多种功能，都离不开黄酒。
即使在美味纷呈的高汤中，如果滴入少许客家黄酒.营养价值客家娘酒含有多种氨基酸、炖肉，甚至蒸鸡蛋羹或制蛋糕。
由于在酿造过程中，注意保持了原有的多种营养成分，又形成了浓郁的酒香。
客家娘酒的发热量是啤酒的3~5倍，是葡萄酒的1~10倍、脂类、、提神、开胃，丰满和谐的酒体。
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据检测，尤其是能助长人体发育的赖氨酸，含量比同量啤酒、葡萄酒多一至数倍，也可起到画龙点睛的效果...
“客家娘酒”名字的由来？客家娘酒在客家地方也叫老酒、黄酒，据说已有五千年的历史，与江南的糯米水酒异曲同工，但却有着绝然不同的独特底蕴。
客家娘酒呈乳白色，浓的用筷子一粘，可以拉出丝来，喝上一口，味美香浓，直透心头。
《幼学琼林》中记载：“其味香芬甜美，色泽温赤，饮之通天地之灵气，活经络之神脉，尤适健身养颜之益也。
”喝娘酒是客家人的普遍习俗，到了喜庆节日，客家人则更喜欢拿娘酒来款宴宾朋。
蒸娘酒颇讲究“山味”、“土味” 。
娘酒的主要原料糯米以刚脱壳的糙米为最好；水要用古井水；酒饼以江西、福建宁化的土酒饼为上；连清洗酒缸、酒瓮也不用洗洁精，而是用客家地区随处可见的“布惊叶”来清洗。
其工序并不复杂。
每年秋冬时节，客家主妇会先把酒缸、酒瓮、大锅等蒸酒器具用“布惊叶”泡洗干净，把糯米焖熟，凉透，然后把“酒饼”（曲药）研碎调冷开水均匀撒在糯米饭上拌匀，倒进酒缸里发酵，加盖并保温三天，每天加入适量的古井水，即见酒井中渗有酒酿。
客家娘酒的最后一道工序是将米酒从酒糟中过滤出来，装进小瓮中，加入红曲，用草皮封好，埋入燃有暗火的火堆中炙上好几个小时。
这样，不但可以使酒质更加醇厚清香甜美，而且可以保留更长时间。
舀酒酿于铝制壶中，兑水炖开，即俗之所称“水酒”也。
客家人好酒更好客，石壁人用锡制酒壶装酒，一壶有三斤左右，一般人只能喝一斤上下，此酒醇香、爽口，喝到一定量时，酒意微微，脸上放光，五脏六腑似温水沐过，暖烘烘、热融融的.飘飘然然有一种说不出的惬意。
粤北客家地区，客家人家家户户几乎都精熟于酿制用糯米发酵而成的“客家娘酒”，因此村中家家户户少不了酒瓮、酒缸，晒在庭前院后。
逢年过节，妇女们在自家的灶头和院子里做客家娘酒。
农家人常常说：“酿酒做豆腐，无人敢称老师傅。
”即便做了几十年黄酒的师傅也不敢大意。
而妇女们也喜欢拿出来比较手艺，如果谁家的酒做酸了，会遭到笑话。
以前“客家娘酒”都是作为客家妇女坐月子时的滋补品、“客家娘酒”炖鸡，客家人叫鸡子酒。