餐饮工作个人述职报告怎么写?( 二 )


五、下半年的日常工作计划
1、积极认真配合主管做好餐厅的日常日常工作 。
2、加强学习 , 拓展知识面 , 灵活用运到自己的日常工作中 , 优化日常工作质量 。
3、做好餐厅的物品盘点日常工作 。
4、针对新员工和操作不规范的服务员进行手把手的指导 , 提高员工的业务水平和服务意识 。
5、对日常卫生质量要严格把关合理安排好计划卫生 。
6、配合主管做好节能措施 , 随时的给员工讲节能的重要性 , 加强员工的节能意识 。
7、认真学习 , 准备培训 , 把培训能力提高 , 争取做到最好 。

餐饮工作个人述职报告怎么写?


转眼间入职公司日常工作已一年多了 , 根据公司经理的日常工作安排 , 主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训日常工作 , 现将20xx年度日常工作情况作总结汇报 , 并就20XX年的日常工作打算作简要概述 。
一、厅面现场管理
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习 , 员工见到客人要礼貌用语 , 特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应 , 要求把礼节礼貌应用到日常工作中的每一点滴 , 员工之间相互监督 , 共同进步 。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查 , 仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗 , 岗上发现仪容问题立即指正 , 监督对客礼仪礼貌的运用 , 员工养成一种良好的态度 。
3、严抓定岗定位和服务意识 , 提高服务效率 , 针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配 , 以领班或助长为中心随时支援忙档的区域 , 其他人员各负其责 , 明确各自的日常工作内容 , 进行分工合作 。
4、提倡效率服务 , 要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务 。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏 , 凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结 。
6、卫生管理公共区域 , 要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁 。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜 。
7、用餐时段由于客人到店比较集中 , 往往会出现客人排队的现象 , 客人会表现出不耐烦 。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备 , 以减少客人等候时间 , 同时也应注意桌位 , 确保无误 。做好解释日常工作 , 缩短等候时间 , 认真接待好每一桌客人 , 做到忙而不乱 。