宋代点茶法诗词( 二 ) 宋代点茶法诗词|「问人人知识网」

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点茶法如何分辨茶的品质“古人客来点茶，客罢点汤，此常礼也。
”点茶是宋代盛行的饮茶方式，《大观茶论》是关于点茶的论著，其中关于“点”的描述是：“点茶不一。
而调膏继刻，以汤注之，……手轻筅重，指绕腕旋，上下透彻，如酵蘖之起面。
”由此可知，点茶特点就是用沸水冲点茶粉并搅拌形成泡沫饮用。
展开全部由于不同品质的茶会反映在茶汤泡沫上，最基本的有两项内容，一是茶汤泡沫颜色，一是茶汤泡沫保存的时间。
宋代的茶主要是绿茶类（蒸青团饼茶），其茶汤泡沫的色泽以白为上。
而茶汤泡沫泛起后保持的时间长短更为关键，也是宋代斗茶的重要内容，以先露出水痕（茶汤泡沫消散后会露出泡沫下茶汤颜色）为负。
由于当时比试汤花颜色非常盛行，广泛出现在文人诗词中。
梅尧臣《次韵和永叔尝新茶杂言》：“东溪北苑供御余，王家叶家长白牙。
造成小饼若带銙，斗浮斗色倾夷华。
”古人将不同品质的茶反映在茶汤泡沫上的效果分成不同等级。
宋·梅尧臣云：“忽有西山使，始遗七品茶。
末品无水晕，六品无沉柤。
五品散云脚，四品浮粟花。
三品若琼乳，二品罕所加。
绝品不可议，甘香焉等差。
一日尝一瓯，六腑无昏邪。
”从中可知，末品的茶形成泡沫很少而无水晕，五品的茶有泡沫但不稳定，易于消散形成云脚，四品茶泡沫较稳定而浮粟花，三品的茶若琼乳般白而细腻，更为稳定。
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宋代文化繁荣吗展开全部宋朝文化宋朝是个群星汇粹的年代，寇准、包拯、欧阳修、范仲淹、王安石、苏东坡、沈括、岳飞、朱熹、李清照、辛弃疾、文天祥等等一大批在中国乃至世界史中光彩夺目的人物。
宋朝因为极其重视文教，学术文化的成就极高，中国文化至此更趋精深成熟，所以更方面的人才也就不断的涌现了。
明人宋濂谓：“自秦以下，文莫盛于宋。
”唐宋八大家，宋朝占了六位，除“三苏”苏洵、苏轼、苏辙外、还有王安石、曾巩、欧阳修。
宋四大书法家：苏东坡、黄庭坚、米芾、蔡襄。
理学家北宋二程：程颐、程颢。
南宋东南三贤：朱熹、张拭、吕祖谦。
南宋四大家：陆游、杨万里、范成大、尤袤。
重要的是宋朝许多名人文化大家，都是出身贫苦。
范仲淹、欧阳修都是单身家庭出身，自幼贫寒。
范仲淹一岁时父亲就去世了，母亲谢氏带着尚在襁褓中的仲淹改嫁朱姓的人家。
范仲淹从小生活极其艰苦，喝粥度日苦读。
欧阳修年少时家里买不起笔纸，他母亲用芦秆画地教他识字。
最终两人都通过自己的努力，成为文化大家，朝廷重臣，国之栋梁。
范仲淹、欧阳修或许命运相近，两人成为真正的朋友。
王安石、苏洵、苏轼、曾巩都是欧阳修培养扶植起来的文化大家。
苏轼又培养了著名的苏门四学士：黄庭坚、秦观、晁补之、张耒。
陆游是曾巩的学生，陆游、辛弃疾是好朋友，他们在一起的交往聚会组成了文化沙龙、文学俱乐部。
宋朝民间涌现了许多的文学社体，总之宋朝是文化人的天堂。
宋四大书法家：苏东坡、黄庭坚、米芾、蔡襄。
宋代涌现许多著名画家主要有范宽、郭熙、赵佶、李唐、马远、夏圭、张择端等。
最能代表中国画最高艺术水平的就是宋代山水画的博大与意境！宋代山水画家人才辈出，各有专长和创造，北宋李成的塞林平远，范宽的崇山峻岭和雪景，许道宁的林木野水，郭熙描绘四时朝暮、风雨明晦的细微变化，惠崇、赵令穰的抒情小景，米芾、米友仁父子的云山墨戏，李唐、马远、夏圭高度剪裁而富有诗意的山水反映了山水画艺术的不断变革和发展，与刘松年共称南宋四家。
宋朝是一个诗歌的国度。
宋朝诗歌是一个巨大的宝库。
里面有各个方面的知识财富。
但这个宝库，我们认知开发的极少。
宋朝的诗歌是唐朝诗歌的延续、再发展与突破。
宋朝的诗人更广泛、诗篇更丰富。
诗歌的种类、形式在宋朝达到丰富。
宋诗创作数量空前丰盛。
北京大学正在编纂《全宋诗》，据初步统计所收作者不下九千人，为《全唐诗》的四倍。
《全宋词》辑录，共收词人一千三百余家，词章近两万首。
孔凡礼《全宋词补辑》，又增收词人百家，词作四百多篇。
宋代多高产诗人，陆游自谓“六十年间万首诗” 。