1.家庭自制的薯条一定要切成0.8厘米左右的宽度 , 太宽了 , 薯条容易炸不透,太窄的话,薯条容易炸烂 。
2.如果自制的薯条不够酥脆 , 那么说明最后没有开大火复炸第二遍 。
3.大家没有玉米淀粉的话,用生粉也可以 。但是切记不要用面粉哦 。
土豆怎么做薯条的制作方法
土豆炸薯条做法:
用料:土豆2个、玉米淀粉适量、盐1小勺 。
步骤:
1、土豆洗净去皮,切1厘米厚的片再切成长条,洗去淀粉备用 。
2、锅中烧开水放一勺盐,下土豆条煮1分钟 。
3、捞出凉水中过凉 。
4、尽量擦干表面水分 。
5、撒上玉米淀粉,让每根薯条都裹上淀粉 。
6、然后放到冰箱冷冻一个小时以上 。
7、起锅烧油中火,把木筷子放锅入中能看到小气泡,就可以下锅了 。不用解冻,中小炸制,下锅后先炸10秒左右,再轻轻的拨动,使每根薯条上色均匀 。炸制浅金黄捞出凉一凉,然后锅调中大火二次复炸,筷子一碰薯条变硬,颜色变深就可以捞出了 。
8、完成 。
【土豆怎么做薯条薯片 土豆的薯条怎么做】
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