正宗日本寿喜锅的做法家庭日式寿喜锅做法( 三 ) _做法

一切都是因为某天在小伙伴家看了神奇的小日剧《世界奇妙物语》。有一集讲寿喜锅的，超级呆萌有。片子结束的一瞬间，我们默契相视，看着他期待的小眼神，我坚定的说：“晚上做这个！”
实在没有在腾讯视频找到这一集，小伙伴们去点原文链接。
第一次操练之前各大菜谱网站查了很多，发现众说纷纭。——不过作为日本人家常料理，本来就是各家有各家的吃法。总结了一大圈又请教了在日本的盆友后，菊娘总结：
寿喜锅的奥义应该有四点：
■ 一口卓越的铸铁锅！
■ 好牛肉！
■ 正宗的料酒和酱油！
■ 新鲜鸡蛋！
其余配菜，诸如香菇、金针菇、魔芋结、煎豆腐、鱼豆腐之类，可以根据个人口味调节的。
先把做法贴出来，再跟大家具体讲里面的各种材料细节。
具体的做法视频里非常非常详细：
1、火用的是燃气灶，家庭用的话，电磁炉比较安全。
锅用的是平底浅身的木盖铸铁锅。
2、牛脂指的是黄油，超市冷柜里和奶酪牛奶是邻居的那位。这锅里没有放盐的环节，你可以选择买有盐黄油。用量大约麻将大小。
3、然后是重要的牛肉。手切肉片，最方便的替代方案是涮火锅的速冻牛肉卷。
4、撒糖。均匀稀疏的撒上途中这样一到两汤勺。千万别拿着袋子往里倒~
5、日式酱油和料理酒。
问过在日本的小伙伴，有专门用来吃寿喜锅用的料酒和酱油。一会讲这部分怎么搞定。
6、然后依次加入配菜。
切成斜段的大葱、煎豆腐（亲测白玉的韧豆腐非常好吃）、香菇、金针菇、魔芋结。
7、加上茼蒿，注意是叶子很多的茼蒿，不是蒿子秆。
视频里说有人在这一步是加水或者酒。
8、蘸料，就是一枚生鸡蛋。
9、一锅菜吃完后要放乌冬面哦~
煮乌冬面的时候最好添水，否则锅里的油都糊在面上，实在太难吃了。别问我怎么知道的
寿喜锅这种食物的做法是什么？
序言：这到美食的做法是非常简单的。如果是自己想要在家制作的话，可以根据自己的口味购买一些食材，降脂的选择是非常重要的，最好是选择去商场购买专门的寿喜烧汁，用这种酱汁来制作寿喜锅也是非常方便的，直接放在锅里炖煮就可以了，不需要花费时间去熬煮汤汁，能够节省很多的时间。一般寿喜锅当中会有豆腐，白菜，蘑菇，和牛等食物，大家也可以根据自己的喜好添加一些其他的食材。在制作寿喜锅的过程中一定要注意，不能够放太多的水，这样制作出来的寿喜锅，味道才会更加的美味。

正宗日本寿喜锅的做法 家庭日式寿喜锅做法( 三 )

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