青菜肉包子馅的怎么做好吃包子的青菜馅怎么做( 二 ) _怎么做

包子是我们大家日常生活中比较喜爱的一种面食，而关于包子的种类也有很多，如肉包子、菜包子、三鲜包子等。其中青菜包子受大家的喜爱程度较高，而制作起来也是有一定难度的。那么，青菜包子馅怎么制作？让我们一起来学习看看。
首先需要准备青菜、干香菇、适量的海米、糖、盐、麻油、胡椒粉等材料；其次将青菜洗净后，放入开水中焯水，等待一分钟后应立即过凉，记得在焯水时可以滴几滴油，这样能够锁住营养以及色泽；再次将焯过的青菜切末，并挤去多余水分，记得不要挤的过干也不能太湿，海米以及干香菇提前泡软洗净后切碎；最后将将所有内馅用料混合拌匀成馅备用，这里调料不必着急放入，包前再拌，先加油拌匀再加盐糖等调味，以免馅料出水，馅料就完成了。接下来进行和面，记得面团一定要让其充分的发酵后再包馅料，将包好的包子放置蒸锅中7分钟左右，然后关火静置2分钟后即可出锅。
以上就是我关于青菜包子等内容的解答。制作青菜包子的过程需要一定的时间以及耐心，因此切记不能过于心急。
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1、青菜洗净后沥干水分，用刀切碎既可。
2、刀剁容易把青菜所有外表撕烂，从而内部组织没法保护，叶绿素与外界起化学反应而变黄。
3、切碎青菜后，即时用混合香油拌匀。
4、蒸的时间把握。尽量用面皮35克到40克做的包子，上锅后六七分钟就熟，可保持青菜绿色。
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